大曲酒是什么？择地而生是大曲酒吗？

大曲酒是以大曲为糖化、发酵、生香剂酿成的白酒一，用来做大曲酒的大曲主要成份是小麦，偶尔也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆制成。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒，如泸州老窖、白金金质酒、择地而生酒等，均以大曲酿成。

大曲酒只适用传统的颗粒固态窖池发酵，但是生产大曲酒时用曲量大，而且耗粮多，出酒率低，生产周期较长，因此大曲生产白酒一般多限于一些质量高、定位高的优质酒。

因为大曲是纯粮制成，所以，大曲酒具有丰富的营养物质，大曲酒也具有其它酒不具有的功效与作用。大曲酒具有提神助兴、舒筋活血、温胃祛寒的功效。

那么，大曲酒如何饮用呢？大曲酒可以直接饮用，也可以作为烹饪菜肴时用的调味料。

哪些人不适合喝大曲酒呢？大曲酒不宜过多饮用，以免引起酒精中毒现象。肝脏代谢不太好的人群也要尽量少饮用。

现今市面上有哪些平价的大曲酒呢，这里向大家推荐择地而生酒，择地而生酒采用大曲酿制，以优质的高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料酿成的白酒，口感很不错，好入口，一线入喉，喝多不头疼，有五谷清香，是性价比很高的一款粮食白酒。推荐各位酒友们都试下，家藏送礼都很有面子。