怎样鉴别白酒是不是纯粮食酒

怎样鉴别白酒是不是纯粮食酒？网上有很多方法，我们在这里就不一一列举了，这里给大家介绍一个比较简单的方法，让您也可以成为怎样鉴别白酒是不是纯粮食酒的专家级人物。

倒一杯白酒放入冰箱，冷冻2小时后取出，观察白酒有没有失去光泽并出现乳白色浑浊的现象，如果有这种现象出现，那么恭喜您，您买到了真正的纯粮食酒。

怎样鉴别白酒是不是纯粮食酒？为什么要用这种方法呢，这种方法有什么科学道理呢，下面给大家具体说说。

这一现象主要由于白酒中的高级脂肪酸乙酯等醇溶性物质以及蒸馏时大火大气蒸出的蛋白类物质由于温度降低而溶解度减小，从酒中析出，经低温环境形成白色絮状物沉淀。高级脂肪酸乙酯含量微少的成分会随温度回升而重新溶解，具有可逆性。含量多的成分却有可能凝聚成小油滴而无法自行溶解，需要人为处理。这里，以玉米酒出现浑浊情况最严重，因为玉米相对其他粮食含脂肪及蛋白质含量较高，发酵更易产生上面几种物质，这也是为什么要求玉米酿酒必须去胚芽处理。

怎样鉴别白酒是不是纯粮食酒？上面的方法您学会了吗？

择地而生酒原产于四川宜宾，是真正的粮食白酒，这款酒以五粮古法酿制，好入口，不上头，喝多不头痛，不口渴，喝完后口有余香，是一款不错的迎宾送礼酒。