勾兑酒和粮食酒的区别

我们将从四个方面来说一下粮食酒和酒精酒的区别。

勾兑酒和粮食酒的区别一、勾兑酒和粮食酒有不同的执行标准

纯粮食酒瓶身标明的执行标准是固态发酵，而酒精勾兑酒有两种一个是液态法白酒，另一个是固液法白酒。液态法白酒是纯食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的纯粮食酒勾兑食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一种酒类。

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒。

GBT20822-2007是固态结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。酒精酒建议不要购买。

择地而生酒采用GBT10781-2006标准，五粮大曲固态法酿造，是不可多得的粮食白酒，是您家中常备精品，小酌一杯，回味无穷，送礼也倍儿有面。

勾兑酒和粮食酒的区别二、勾兑酒和粮食酒的酿造工艺不同

固态法白酒是指以粮谷为原料，通常是高粱、小麦，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。

而液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，通常选择薯类、甘蔗，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。

择地而生酒以优质高梁、大米、小麦、玉米、糯米等为原料，五粮大曲固态法酿造，是不可多得的粮食白酒。

勾兑酒和粮食酒的区别三、生产成本

纯粮食酒的原料拿高粱来说，普通点的北方高粱只需要2块一斤，而富含淀粉的红缨子糯高粱则要4块一斤。酿一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好点的酱香型白酒的话，要4-5斤粮食。

而一斤96度的食用酒精批发价只需要4、5块，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兑出的一斤50度白酒，成本只要2块。这样原料成本就和粮食酒差了一大截了。除了原料成本，还有其他的生产成本呢？酱香酒生产周期长达一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酿造工艺非常之复杂。而酒精勾兑酒只要买酒精回来，加香料加水就完事了，基本没有其他生产成本。

勾兑酒和粮食酒的区别四、口感

粮食酒是粮食的精华、香气和水的完美结合、它们浑然一体，各方面都是协调的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、绵柔、或清冽。

酒精酒就不一样了，它是利用添加剂去强行凑合成一瓶酒的，它的香气和酒是分离的，完全结合不了在一起，开盖一段时间，香气就会消失殆尽。或许能尝出酸甜苦辣的味道，但也只是添加剂给你的感官体验，不是天然发酵出来的，口感寡淡，味道分离不协调。

择地而生酒是粮食白酒，不是非粮食的配制酒，酒香浓，不上头，喝多不头疼，是家中常备精品。