樱桃是我最喜欢的水果之一。樱桃色泽鲜红,肉质细腻,味道酸甜、其本身的营养也十分丰富。樱桃又名“莺桃、朱樱、荆桃、含桃、朱果、樱珠”食用方法也非常多,可直接清洗食用、又可入药,、煮水、泡酒均可。
太和县是中国樱桃的主要产地之一,唐宋时期已有名气,著名品种有:杏黄樱桃、黄金樱桃、金畿樱桃、银红樱桃等。其特点为成熟早,含糖量高。宋文豪欧阳修在《再 至汝阴》一诗中写道:“黄粟留鸣桑椹美,紫樱桃熟麦飞凉,视樱桃为珍品,可见樱桃在当时的地位。明清时期,颍州樱桃驰名国内。樱桃味甘、性温,可“调中益气,浸酒饮服,能祛风除湿,治疗四肢麻木和关节疼痛,但是用樱桃泡酒的话一定要注意方法,不然的话就会造成口感不适,甚至是其中所包含有的维生素流失
今天笔者分享第泡制樱桃酒的经历。
(泡酒配方)页面更新:2024-03-28
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