鹿筋泡酒怎么泡 鹿筋泡酒的营养价值

鹿筋是一种药食两用的特殊食材，鹿筋是、一般以梅花鹿、马鹿为主要选材的足部筋肉，是将鹿蹄以上的肉去掉仅剩鹿筋，平时人们食用它可以补充营养，用它入药，则能治疗多种常见病，鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨。

但这种食材在生活中并不常见，很多人在得到鹿筋以后也不知道它应该怎么吃。其实鹿筋的食用方法有很多，除炖汤、烹饪外，用干鹿筋泡酒就是常见的一种。那你知道怎么辨别鹿筋好坏吗？鹿筋都有哪些功效作用，鹿筋泡酒怎么泡？下面一起来了解下鹿筋泡酒的相关事宜。

怎么鉴别鹿筋？

干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛，蹄毛棕黄色或淡棕色，细而柔软。质坚韧，气微腥。一般以马鹿筋为好。梅花鹿筋干瘪瘦细，甚少采用。以身于，有光泽，无霉烂腐臭、无虫蛀者为合格；以肥短粗壮者为佳。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。

鹿筋泡酒的功效作用

1. 缓解风湿关节痛：风湿关节痛的人群可能会表现为筋骨疲乏、步履艰难、手足无力、手脚抽搐等，可以在医师指导下服用鹿筋泡酒，它对辅助治疗风湿关节痛有明显作用。

2.缓解颈椎问题：现在很多的人由于工作原因颈椎基本都有问题，稍不注意就容易患上颈椎病，它会导致颈椎疼痛，手指麻木等，在医生指导下适当饮用鹿筋泡酒，有缓解作用。

一、鹿筋泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，鹿筋泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

二、鹿筋泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此鹿筋泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。

鹿筋泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以鹿筋泡药酒要选用清香型白酒。

鹿筋泡酒一定要选用无添加粮食酒，谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合鹿筋泡酒。