10年经验总结，青梅泡酒方法，含教程

青梅泡酒，酸甜可口，是夏天不能错过的美酒

青梅本身极酸涩，但含有大量有机酸，其中柠檬.酸为梅酒带来芳香四溢的酸甜口感，可以刺激食欲，适合餐前饮用。

等到梅子慢慢变色时，小酌一杯，极致的酸，暖心的甜，带着淡淡的梅子香，在口腔内交缠回荡，满满都是时间发酵的味道，怡然之极。

材料:青梅、冰糖、酒。。

酒的话，日本清酒、朗姆酒、清香型酒都可以。(注意分辨，一 定要无添加的粮食酒，别买到酒精勾兑酒，口感和营养都会受影响)

我最常用谷养康泡果酒专用酒，不会太烈，度数高一些，青梅酒储存时间更长，2.3年没问题。而且是无添加的纯粮食酒，营养和口感都比较好。

最完美的比例是酒、青梅、冰糖1.5:1 : 1如4升瓶子，就是1kg青梅，1kg冰糖，1.5升清香型白酒

白酒度数过高会损坏水果中的维生素，建议42度最佳。

青梅泡酒用什么容器比较好？青梅泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全。