家庭版鲜肉包子

1：面粉加鸡蛋，酵母用30℃温水调匀，先将面粉调成絮状，再揉成光滑的面团，封上保鲜膜，在温暖的地方自然发酵到两倍大，扒开里面有密集气孔就可以（每500克面粉加5克酵母）。

2：肥瘦比例4：6的肉馅，加大葱碎、姜末、蚝油、花椒粉、白胡椒粉、盐和水调匀，充分搅拌。也可以先将肥肉炒出油后放入瘦肉里，再调味。

3：将发酵好的面团分成大小均匀的面剂。

4：将面剂子擀成中间厚周围薄的面皮

5：加入肉馅，包成包子，冷水上锅蒸25分钟左右，时间到关火后焖5分钟左右再开盖