平底锅白面锅盔

1：面粉加酵母揉成光滑的面团，发酵到两倍大，中间有气孔，再次揉面排气。（750克面粉加5克酵母），分成大小均匀的面剂

2：将面剂擀成0.5㎝左右厚的面饼，平底锅烧热，放入面饼，不用放油，小火烘烤

3：烘烤过程中面饼要翻面，面饼发泡，两面微糊白面锅盔就好了。

白面锅盔可以用来做肉夹馍、卤肉锅盔、锅盔回锅肉……多做几个，冰箱冷冻，吃之前（无需解冻）放平底锅上烤热或者微波炉加热一下就行