为啥西方国家都不炒菜，只有中国炒？不是因为懒，其实原因很简单

　　中国在吃的方面可谓是独树一帜的，不光有享誉世界的八大菜系，连烹饪手段也是多种多样，其中最常用的一种方式就是炒。而在欧美国家我们几乎看不到炒菜的身影。为什么欧美国家不炒菜，只有中国炒？

　　首先，炒菜这种方式得保证有充足的食材，因为原本食材中的热量是一定的，如果将其炒制的话，热量反而还减少了，这让本来就吃不饱的人情何以堪，而西方就是差不多这种情况，因为食物本就较为缺乏，再加上菜的种类也不多，所以他们就不喜欢用"炒"这种方式来烹饪食物。

　　西方国家，多数是由游牧民族转变而来，多食牛羊肉、奶和麦等，所以烤显得更为方便，也没有什么能炒的东西，再加上炒菜离不开植物油，西方多是橄榄油，橄榄油是不适合炒菜的，沸点低，烟味大，还容易有特殊的气味。

　　另外他们地广人稀，肉的价格也不高，经常把肉拿来烤着吃也就成了习惯，不会像我们这样感觉食材比较贵，而在味道上太过于讲究。虽然他们的菜市场里也有各种蔬菜，但一般都是用来做配菜、烧汤或者生吃。

　　所以说到底还是地区之间的饮食文化差异所导致的，在这里并没有谁优谁劣的问题。毕竟即使没有“炒菜”，欧洲那边也有自己一套比较成熟的烹饪体系。也正是有这种差异，我们才能品尝到不同风格的美食。