新疆羊肉抓饭！它来了它来了！它带着喷香走来了

抓饭抓饭！

新疆特色美食，羊肉抓饭，不用去饭店，自己在家也可以做！

家中如果有不善于吃羊肉的小伙伴，可以选择将羊肉换成排骨喔！根据自己口味作适当调整即可。

【准备食材】

1.羊肉排骨一斤，剁成小块，锅中加适量清水，焯排骨，锅中放姜片，料酒，水开焯30分钟后捞出备用；

2.胡萝卜三根，削皮切成较粗的细条，放碗中备用；

3.大米，比家中平时一餐大米用量多出一份即可，例如平时煮米饭用三杯大米，此时用四杯即可。大米淘洗干净备用。

【制作方法来了】

1.锅中倒油，油热后下入羊排，炒干水分；

2.羊排炒干水分变微焦后，下入胡萝卜条，继续翻炒；

3.当羊排和胡萝卜均炒出香味后，锅中加水；

4.锅面平铺开大米，水应超过大米约一厘米宽；

5.盖上锅盖，锅盖上围一圈湿毛巾，防止跑气；

6.水开后大火十分钟，而后转小小火40分钟；

7.时间到后开锅，用铲子将米饭和底部排骨胡萝卜翻搅均匀即可出锅盛盘啦！

简单易做，好吃又美味，快快动手做起来吧！