火爆全球的海南鸡饭来北京了！全国第3家

要说北京人度假，除了北戴河

，还就属新马泰（不是新街口、马甸儿、太平庄啊），无奈今年哪儿都去不成。

BUT！

不出京也能吃到地道南洋风味，还是那种街边小店的味道喔！火了13年，全球11个国家连锁200多间店，「Papparich金爸爸」，北京首店来喽～全国第3家！

这家海南鸡有1/4只的单人套餐，还有1/2只的大盘选择，一上桌就迸发着金黄的诱人光芒！

一只好鸡，是决定一份海南鸡饭成败的关键。北京本地的三黄鸡，个头大、肉质清甜、肌理层次特别分明。手工去骨，滑嫩到夹起来都考验筷功！

煮透后的鸡肉整只提出浸入调好的卤水里，然后要过一道冰水，激脆鸡皮。鸡肉迅速紧致收缩，弹性丰富到极致。

皮肉之间有层果冻似的透明胶质，一口咬下去，清爽又弹牙，滑嫩得不得了！

正宗的海南鸡饭，一定要配上3种蘸料，堪称“鸡饭三宝”缺一不可。

◎酸柑辣椒酱

最最推荐对就是这个蘸料，酸柑清新，辣椒酱鲜辣，却不失清爽，一筷子吃到东南亚去～

◎甜酱油

马来人最爱的甜酱油，入口就能感觉到酱油的鲜和肉汁在嘴里纠缠。

◎姜蓉酱

鸡肉本身够鲜，配上姜蓉酱更是锦上添花，鸡肉的香气被层层激发，滑嫩无比。

酱汁搭配超入味的鸡油饭，充分搅拌，一口鸡肉一口饭，大呼过瘾！还有水灵灵的鲜蔬，0油腻，鲜香！

不仅有海南鸡饭，还有东南亚风十足的叻沙，辛辣的汤底，让人欲罢不能！椰浆、香茅、辣椒，这三种调味放在一起怎么会这么搭？一碗下去浑身暖和！

南洋小吃怎么少得了咖喱鱼蛋？马来西亚特色的红咖喱酱加上番茄炖煮，红彤彤的酱汁裹满外皮，入口辛香，鱼蛋又Q又弹，下次我要穿成一串儿吃！

马来西亚的白咖啡世界闻名，没喝白咖啡就好像吃北京菜没点烤鸭。「金爸爸」家的白咖啡在小红书上比海南鸡还要火，是当之无愧的网红了。

烤面包外皮微焦酥脆，刚出锅的时候热气腾腾，冰牛油慢慢和咖央酱融为一体，一口咬下治愈心灵～

店名：PappaRich金爸爸

营业时间：周一至周日10:00-21:00

地址：远大路世纪金源购物中心5层C段优食汇5247号

撰稿 | 你的老白

摄影 | 地黄丸

设计 | FERYA