如何做出又薄又脆薯片？直接油炸就错了，多加3步，做好比锅巴脆

我最喜欢吃的零食就是薯片了，薄薄的薯片，吃起来又脆又香，每次吃都停不下嘴，买回来的一包薯片，直到吃完才肯停手，实在是太好吃了！但是你有没有发现，在外面买回来的薯片虽然好吃，吃起来又薄又脆的，但是放的味精之类的东西太多了，吃多了就特别容易渴。 那么如何吃到又薄又脆，但是又不是特别咸的薯片呢？ 好就在家里做吧！自己做出来薯条也一样又脆又薄又好吃，做好比锅巴还要然呢！

不过说到这薯条的做法来，很多人可能会说了，这薯条不是切成片，直接油炸就好了吗？这当然不行了，要想做出又薄又脆的蔬菜，直接油炸就错了，多加2步，就能做了比锅巴还要脆的薯条来，下面就让我来介绍一下这薄脆薯条的做法吧！

所需食材：

主料：土豆7-8个

配料：辣椒面，盐

制作方法：

1:先将土豆清洗干净，然后把土豆皮给去掉，土豆去皮之后，把它们用工具削成薄片，尽量削得薄一些。

2：把土豆削成薄片之后，把它们泡到盆子里，泡上半个小时，这就是做出好吃薄脆薯条的第一步，一定要把它们用水泡过，泡去土豆表面的淀粉，这样才能做出好的薯条。

3：在把土豆片泡上半个小时之后，把水倒掉，然后放到水龙头下，用水多冲洗几遍土豆片，把表面的淀粉冲洗得干干净净，这是做出薄脆薯条的第二步，可千万不能省略哦！这也是做出薄脆薯条的第二个小窍门。

4：土豆片冲洗干净之后，控干净水分，然后把它们用厨房纸巾吸去多余水分，下一步就是油炸了。

5：锅里放上一些油，当油温达到120度的时候，把土豆片放到锅里去油炸第一遍，要想做出来的薯条更加的脆，一定要油炸2遍，这是做出薄脆薯条的最重要的第三步，也是第3个小窍门！

当油温达到150的时候，把之前捞出来控干净油分的薯条放到锅里油炸第二遍，当把它们油炸至金黄酥脆的时候，就可以捞出来控干净油分了。

6:油炸好之后，拿出一个袋子来，里面放上一点盐和炒过的辣椒面，把油炸得酥脆的薯条放到袋子里，摇一摇，让每一片薯条都沾上辣椒粉，这美味的薯条就做好了。如果不想吃辣的话，也可以蘸着番茄酱来吃！

以上就是在家里做出薄脆薯条的方法了，里面的3个小窍门一定要注意哦，掌握好这3个小窍门，就能做出非常美味的油炸薯条，自己做出来的，可比外面买的更加好吃呢！