在农村看见“翻白草”，可别糟蹋了，留着它有用处!

在农村看见“翻白草”，可别糟蹋了，留着它有大用处!

过去吃野菜是为了填饱肚子，而如今吃野菜是为了猎奇和养生!现在的生活中，各种各样的珍馐美味已经不是什么稀罕物了！反而农村的一些土的不能再土的土菜倒是成了城里人餐桌上的新宠儿。南瓜、土豆、红薯及苗尖等等不仅成了抢手货，而且还百吃不厌了。下乡挖野菜也被城里人玩成了一种亲近自然的消遣方式。

在哪缺吃少穿的年代，大部分地区的农村人，对农村一种看似平凡的野草，有着深深的情感!

看似鸡腿一样多汁饱满的根茎，在当时物质匮乏的岁月中，是大家当作水果争相食用的“紧俏货”。不仅美味，而且还有一定的药用价值。

在明代古籍《救荒本草》中，这种野草早就被记录在案，是荒年充饥救命的不可或缺的野菜种类之一。它的叶子背面长着一层厚密密的白色绒毛，老百姓都叫它“翻白草”，也叫“叶下白”。而它膨大的根茎，肉质细腻，吃起来有那么一点点像鸡肉和藕的味道和口感，因此赐予它一个高贵的名字“鸡腿儿”、“鸡爪参”。吃起来有一丝丝的甜味，是农村娃不可少的零食。小时候放牛的时候，没事就在田野边寻找翻白草，用力扯出来后剥皮就吃，味道甜甜脆脆的很特别!老农们常常挖一些用它来泡酒，叫做“翻白草根酒”，是止血消肿的良方!

翻白草在民间深受农民的喜爱!翻白草叶子吃的时候还有一点点的讲究，烫熟之后呢，需用凉水浸泡数小时，待苦味散尽后方可食用。做丸子、凉拌或饺子馅等，都是很不错的。

而最不可忽视的就是翻白草全草的药用价值，不仅能清热解毒、止血止痢;还能缓解妇女白带异常和月经不调等症。

翻白草在我国分布广泛，喜欢生长在潮湿的乡间地头和水沟旁边;山谷峭壁、高原荒地也是翻白草聚集生长的大本营。平淡无奇的野草由于其独特的药用价值，被有些药厂看中，导致翻白草被大量采挖，加上农田周边除草剂的大范围使用。翻白草已经很难得了。偶尔能够碰见那是你运气好!

翻白草是大自然对人类的馈赠!我们应该懂得珍惜!虽然它是一颗不起眼野草，亦有其独特的魅力和生命!