专家：农村散油吃不得，不安全；农民：没事，我就是喜欢

专家：农村散油不能吃；农民：我就喜欢！

现在农村的菜籽、小麦已经收割完毕！其他的农事也稍稍淡了些。这个当口，农村的榨油坊已经开工，又开始忙活起来了！农民们一刻也没有闲着，正抓紧整理干净留下没有卖完的油菜籽，趁着有时间赶紧到榨油坊排队榨油。农民们留下的菜籽榨出的油除了自己一年的食用外，还要给儿女们留一些，亲戚朋友送一点；自己菜籽榨的油浓香诱人，农村人吃惯了自己榨的油，再吃那些超市买的桶装调和油，就觉得那些油像水一样，没有一点油气！

面对农村小作坊榨出的散油，专家们有些担忧地说：散油不安全，尽量少食。因为农村榨油小作坊条件脏、乱、差，卫生根本不达标；而油中的许多杂质，胶质、油离脂肪酸、色素、烃类微量元素以及农药残留等等都没有过滤掉，另外还有强致癌物黄曲霉素的问题也是严重超标。这种油长期食用，会对人体的健康造成一定的影响。

农民们听到这样的言语，只是哈哈一笑说：我们亲眼看到清亮浓香的油，一滴一滴地留下来的。我们闻到的是浓浓的香味，看不到什么乱七八糟的杂质什么的。煎鱼鱼香，炒蛋蛋香，这种没有任何添加剂的，绿色的、纯天然的油。我们吃着放心，吃了一辈子，离不开了！

农村那种原始的老式的传统榨油方式，除了极少数地方还有保留外；现在农村榨油，基本上都是采用部分传统炒制方式和现代的机械化压榨方式相结合。这样不仅大大减轻了劳动强度，更重要的是提高了效率！

农村榨油小作坊，都是为熟人服务的，讲究的是口碑！掺不得半点假的！榨油之前，农民自己会把收获的菜籽，花生，大豆。晒干水分挑出残次霉变和杂质，整理得干干净净后才交给油坊去榨油。农村榨油都是公开透明的，自己要在现场全程监督，人不到场，不得开机。先过秤、然后把原料放入专用炒锅中高温翻炒熟、高温压榨、接油、滤油、冷却，一气呵成！这样的油没毛病，原生态绿色食品，怎么到专家嘴里这就不行了呢？

农村的散油小厂在卫生方面不得不说是要差些，但关建是货真价实啊！专家说的也有些道理，说的也合乎情理！农民们也知道一些，但就是喜欢油坊里榨的油！喜欢土榨坊里榨的油哪种特别的鲜香味！

农村榨油时节，百米开外都能闻到那个杠杠的香味！大型油企生产的包装油，大多采取的是冷浸法提炼，油的出油率高，但那种天然的鲜香味却给整没了。这就是两种油的主要区别，也是为什么小作坊还能长期生存下去的原因，也是农民坚持不愿放弃自己榨油的理由！