舌尖上的美食——高原鲜牦牛肉 牦牛肉肉质鲜美、细嫩

中华美食博大精深，

每个地区和民族都有着自己独特的美食文化。

牦牛，被称为高原之魂，

它是为数不多能适应高原地区恶劣环境的动物，

而且还是高原上重要农耕与运输的工具。

当地人喝牦牛奶、吃牦牛肉、烧牦牛粪，

可以说藏族人的生活已经离不开它了。

牛之冠的牦牛就生活在360公里环湖云端牧场上，

一生都在自由奔跑、觅食、栖息，

享受最高级的动物待遇，

逐水草而居的纯野生放牧方式，

让其保持野牦牛最原始的风骨傲气，

追求自己想要的自由，使牦牛肉肉质鲜美、细嫩。

硒含量是普通牛肉4倍

硒是人体必需的微量元素，

参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，

其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳癌

等多种癌症具有明显的抑制和防护作用。

硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等

营养素具有协同抗氧化的功效，

增加抗氧化活性，

同时具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

牦牛肉的纤维长度较长，

肉质结构粗且紧凑。

黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，

脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，

肌肉间无脂肪夹杂。

且牦牛肉比一般牛肉更粗糙一些。

与此同时，本店还有其他山珍

野生松茸季来了。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，

被誉为“菌中之王” 松茸多肽和全世界

独一无二的抗癌物质——松茸醇，

是世界上最珍贵的天然药用菌类。

松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集.

这是一道西藏得奖的养生美食，

叫藏红花汤。

这道看似普通的菜肴其实营养价植也很高，

个人非常喜欢这道菜，

不管是品相还是口感。

羊肚菌是公认的一种珍贵食药兼用菌，

其结构与盘菌相似，

上部呈褶皱网状，

既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

羊肚菌香味独特，营养丰富，

富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，

有重要的药用价值，

被人们称为“天然、营养、多功能”健康食品。

想要品尝这一切，无需远走西藏

来成都沙湾即可

电话话码:15882222248

店名：高原鲜牦牛肉店

地址：成都市金牛区沙湾东一路10号附27号