自制山楂酱能放多久

制作果酱我可是有经验，因为我经常做，草莓酱、樱桃酱、山楂酱、无花果酱等等，我全都做过。我用这些水果做成的果酱，不添加任何佐料，所以纯天然。

就拿制作山楂酱来说吧，山楂也叫红果、山里红，当红果大量上市的时候，个头大，价格也便宜。

红果具有降压，降血脂，促消化，抗衰老，提高免疫力等功效，每天吃点，不管是抹面包，还是冲水喝都是对身体很有益的。

山楂酱制作步骤：

1，山楂洗净，用小刀将头尾挖掉，再用手将山楂一掰两瓣，挖出里面的核，一个一个这么做，挺麻烦的，但是把这当成消遣就不觉得麻烦了。

2，把所有山楂都收拾好了放入锅中加水，看你用多少红果了，我这是2斤的量，所以加了500毫升的水，开火煮，煮开后放入冰糖，根据自己的口味，放多少因人而异。

3，待冰糖融化后，就用大点的勺子碾山楂，直至每个山楂都碾碎(山楂肉质绵软，很容易碾碎)，然后不停地搅和，直到水分挥发掉，此时山楂已经粘稠就可以关火了。

酸酸甜甜的山楂酱做好了，趁山楂酱比较热的情况下，将它盛进干净的瓶子中，再放入冰箱保存。

自己制作的山楂酱好吃，酸酸甜甜，可是放置时间多长呢？有的时候，超过一星期，山楂酱上边就容易长出一层茸毛，那就不能吃了。具体能放多长时间，我是这样做的。

1.山楂酱制成后直接冷藏，可以放30天左右。山楂酱煮好后，需要趁热装入密封较好的瓶子中，然后尽快放进冰箱中冷藏。这样可以缩短细菌繁殖的时间，降低腐败的可能性。

2.山楂酱制成后加几滴柠檬汁，可以将保质期延长至90天。柠檬汁中的柠檬酸，是天然的防腐剂，能够起到杀菌的作用。滴入柠檬汁不仅能延长保质期，还可以提亮增香，调整果酱酸度。