牛奶豆浆靠边站，它是“女人宝”，每天来一碗，养颜润肤，气色佳

牛奶豆浆靠边站，它是“女人宝”，每天来一碗，养颜润肤，气色佳！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

现在生活条件越来越好了，大家对饮食的要求也越来越高了，越来越讲究了。以前可能吃饱肚子是首位，而现在不仅讲究营养搭配，还讲究热量能耗等。对于大部分女性来说，早上用一杯牛奶或豆浆，搭配一个包子或者面包，再来个水煮蛋、水果等，就算得上是营养齐全、种类丰富的一餐了。而中国有个传统小吃，它号称“女人宝”，女人常喝养颜润肤，气色佳，牛奶豆浆只能靠边站，它就是酒酿！

酒酿，在我国全国各地的叫法颇多，它又叫醪糟、米酒、甜酒、甜米酒、酒糟等等，它含有多种维生素、人体必备氨基酸、芳香物质等营养成分，喝完能快速补充体能、通经活血、养颜润肤等等，总的来说，多喝它好处多多，尤其是经期、产妇等，帮助她们滋补身体，补气血恢复元气等。而酒酿的种类很多，日常常见的是由糯米制成，而今天蕾宝跟大家分享紫米糯米的美味吃法。

酒酿，很多人都喜欢直接食用，或者冲鸡蛋羹食用，而今天蕾宝推荐酒酿新吃法，搭配更多食材，例如红枣、桂圆、银耳等食材，让营养全方面升级，从而对我们的身体健康更有力。夏天到了，少吃冷饮多吃它吧，软糯香甜，酒味飘香，营养滋补，吃上一次精神满满，从头暖到脚，经期前后食用，能手脚暖和，减缓痛经等，日常食用能补气血，养颜润肤，效果好过“敷面膜”。所以，感兴趣的朋友快来看看吧！

【所需食材】

紫米酒酿3勺、红枣1抓、银耳1小朵、桂圆8颗、冰糖适量、糯米粉60克、开水适量；

【烹饪步骤】

1、银耳提前放在温水中浸泡1小时左右，让它充分泡发，红枣放在面粉水中抓匀静置5分钟后再次冲洗干净，沥干水分备用，最后再将桂圆剥去外壳；

2、将红枣剪开，去掉内核，再连同冰糖、桂圆一起放入容器中，大火煮开；

3、去掉银耳根部黄色的蒂，并撕成小朵状，锅中煮沸后放入，继续中小火炖煮半个小时左右，煮至汤汁浓稠即可

4、煮银耳期间，准备糯米丸子，糯米粉中少量多次倒入开水，用筷子搅拌成絮状后，揉成不开裂的面团；

5、再手揉成长条，分割成大小均匀的小剂子，再用手掌心揉圆，并放上少许面粉防粘；

6、银耳煮好后，起锅锅中倒入适量清水，煮至冒泡后放入糯米丸子，大火煮沸至全部浮起后，继续煮2分钟左右，捞出滤干水分；

7、将煮好的银耳连同汤汁一起倒入锅中，并下入煮好的糯米丸子，搅拌均匀，再次煮至汤汁浓稠；

8、如果买的银耳品种不对，或者不容易出胶，汤汁不粘稠，则可以调入少许水淀粉，煮至汤汁粘稠；注意：汤汁粘稠则口感更加香甜顺滑；其次，后续放入酒酿，能让酒酿分布得更均匀，而不是直接沉底，味道也就更充分，这也就是勾薄芡的两个意义所在；

9、熄火或者最小火，放入紫米酒酿，搅拌均匀即可出锅；

注意：放入酒酿后，不要再多煮，容易口感发酸，酒香味挥发，得不偿失！

这样一碗美味的紫米酒酿银耳羹就做好了，满满的一碗，满满的营养，就可以当做饮品，又可以当做主食。夏天来一碗冰镇滴，心情爽呆呆；冬天来一碗热乎乎滴，全身暖乎乎！一年四季都适合食用，所以爱漂亮、身体虚的朋友们，赶紧喝起来吧！#夏日酷生活##打卡美好生活#

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