你要做一个不动声色的大人啦

花开花落漫同论

雨露栽培在本根

预卜春风红杏好

一枝今已出花园

# 南澳竹枝词 / 清·温应广 #

农历七月初七，七夕节，是中国的“情人节”，起源于牛郎织女神话。在潮汕家庭，这一天还是举行“出花园”成人礼的特殊日子。

“出花园”是潮汕民间传统习俗，被列为广东省第七批省级非物质文化遗产名录，起源于明代嘉靖十一年，至今已有近五百年历史。

潮汕俗语云：“十五成人，十六成丁”。家里男孩女孩满15岁（虚岁），就要拜祭公婆母（也叫花公花妈，是未成年孩子的保护神），走出庇佑的花园，意味着少年们要告别随心所欲的童年，成长为独立自主的大人。

“出花园”是潮汕孩子人生历程的重要转折，这一天，长辈会叮嘱孩子要说好话，并且只能呆在屋里，表示从此不贪玩耍，做个循规蹈矩的人。

传统“出花园”的仪式流程非常细致丰富，包含了潮汕民间信仰和民俗风情，渗透着浓烈的感恩意识和责任担当。

# 出花园的仪式 #

七月初七 / 七夕

问卜占卦选吉时

孩子是否能够“出花园”，要在此前问卜占卦，假如神明明示可以便选择吉时，举行仪式。一般不择日都是在农历七月初七进行。

十二花水浴更衣

要准备12种不同的寓意吉祥的鲜花，例如芙蓉花、石榴花、春草、状元竹等，洒在水里给孩子沐浴，洗净稚气，脱胎换骨。沐浴后要换新衣，系上红肚兜、穿上红木屐。

根据习俗还要跳“胶掠”，“胶掠”是用竹编织而成的大箶，里面放着粿品、糖果和花生米，孩子穿着红木屐跳过大箶，往复多次，寓意跳出墙园，步步高升，勇于担当，有所作为。

换新衣

跳“胶掠”

床上祭拜公婆母

公婆母是在主人床上拜的，如果是第一个孩子、第一个男孩和最后一个孩子，就要准备三牲（鸡、猪肉、乌鱼）、五碗头（龙舌鱼、猪肝、猪肚、春菜、豆干等）、十二碗甜品及粿品的供品，拜谢公婆母保佑孩子平安长大，出了花园以后是大人，就不用再拜了。

坐主位吃"头彩食”

祭拜公婆母仪式结束后就要吃"头彩食”，孩子要破例坐在餐桌的主位，先吃第一口，表示已成为家中的“栋梁”，要承担家庭的责任。

“出花园”的餐桌十分丰盛，每一道菜都寄托着长辈对孩子的期盼和祝福：咬一下鸡头，叫做“独占鳌头”，以后出人头地；吃一碗猪肝猪粉猪肚，就要“换肠换肚”，做个有“肚内”（有度量）的大人；吃猪心表示对人有心，尽孝道、有情义；吃芹菜会勤劳，能吃苦耐劳；吃厚合菜，以后处处六合；吃青蒜，以后能除会算；吃葱，以后聪聪明明；吃豆干，以后做官......

咬鸡头

“咬鸡头”是“出花园”习俗中比较奇特的一项，和穿红木屐一起都是来源于明嘉靖时期的潮州状元林大钦的典故。

传说林大钦小时候买不起红鞋，便穿红木屐。有一天放学遇见一位抱着公鸡的老者，对上他的上联便能获得这只公鸡。林大钦完美对上了并赢得公鸡，回家后父亲将煮熟的鸡头奖励给他，希望他以后能出人头地，结果后来林大钦真的高中状元。于是潮汕人认为这是个好兆头，便让孩子“出花园”时咬鸡头、穿红木屐。

作为潮汕地区世代相传的人生礼仪，“出花园”不仅具有独特的历史文化价值和社会教化功能，而且具有联结海内外潮人情谊、增强族群凝聚力的文化情感价值。许多在新加坡、马来西亚、泰国等国家和地区的海外华侨，在七夕都会在当地潮汕会馆等举办“出花园”的习俗活动，向潮人青年传递向上向善、孝老爱亲的价值观，增强华侨同胞的责任感和血脉根源意识。

汕头老妈宫戏台举办的“出花园”活动

马来西亚潮州会馆举办的“出花园”活动

随着时代流转，“出花园”习俗已经日渐式微，更多是印刻在老一辈的记忆里。汕头市文化馆（汕头市非物质文化遗产保护中心）、“出花园”代表性传承人蔡静燕老师等非遗保护单位与文化传承人，一直致力于推广这一民间习俗，让非遗项目在现代社会焕发光彩，这不仅仅是传统文化需要传承，也是为了更好地教育和激励新一代人。

本文图片来源：汕头市文化馆