吃完螃蟹千万别碰这几种食物

到了9月,很多吃货们已经难以按捺住吃货的心态,现在正是吃螃蟹的旺季,也是螃蟹最肥的时候。螃蟹虽好吃,但也要注意吃法。那么如何吃螃蟹呢?吃螃蟹的时候要注意什么呢?吃完螃蟹千万别碰这几种食物

不要和柿子一起吃

吃螃蟹后不能吃柿子。螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不吃完螃蟹千万别碰这几种食物容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象

吃完螃蟹不能吃茄子

蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

吃完螃蟹不能立刻喝茶

有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶,认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌,喝酒或醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。

吃螃蟹,注意以下几点

1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋

螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。

2、吃鲜灵儿,死蟹不宜吃

蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3吃完螃蟹喝姜茶驱寒

建议吃完螃蟹喝姜茶,螃蟹是性情较寒食物,是不利于胃吸收,所以吃完螃蟹之后,喝一些姜茶暖暖胃。

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页面更新:2024-06-17

标签:螃蟹   青黑   组胺   鞣酸   姜末   蟹肉   胃液   食醋   脾胃   生姜   柿子   茄子   细菌   外壳   蛋白   食物   美食

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