作者：刘滢

来源：中国饮品快报

惊蛰过后，春意萌动。开春，少不了春季新品的推出。

在春日繁花中，樱花的营销价值最为突出。因其盛放时间短暂，赋予了相关产品“限定”的属性，再加上樱花本身自带流量，调动了消费者想要赏樱、接触樱的情绪，这也反向促进了樱花主题产品的销售。

因此，每年3~4月樱花开放的时节，各品牌都会在樱花身上打主意。

01PART —— “樱花季”主题能怎么玩？

01 | 从概念入手

樱花往往给人以温柔、清纯、美好的感觉，如果樱花具有人格，那必然是灵动的少女。

近期，瑞幸官宣了新的形象代言人谭松韵，展现出灵动的少女感，并以“樱花”与“少女感”为线，推出珞珈樱花拿铁、抹茶少女樱拿铁等十几款樱花系列产品。新品将樱花风味融入厚乳拿铁之中，顶部是樱花风味的奶油顶，再加上樱花造型的巧克力脆脆，整体呈现出清新动人的感觉。

樱花与女性的结合尤为密切，它不仅体现了女性的某些特质，所带来的精神美感也同样吸引女性关注。

悸动烧仙草以女性为主要客群，喊出“宠爱仙女悸”的口号，推出仙女樱花奶茶。以融合茉莉与兰花香气的奶茶做底，加入小芋圆、燕麦这类女性偏爱的小料增强口感，在奶油顶上撒满粉色巧克力碎，并缀以一朵樱花造型的巧克力，打造仙女专属饮品。

通过樱花蕴含的概念，打造出符合目标客群想象的产品，并满足女性对梦幻事物的追求，也是撬动“她经济”的一个支点。

02 | 大范围铺陈色彩

樱花在自然界的颜色一般为粉色或白色，而在人们的固有印象中，樱花的标志色是粉色。运用色彩做文章，是让人轻易联想到樱花的最直观方式。

在挖掘樱花主题的层面上，瑞幸抓准的是“颜色”。

瑞幸以“春日樱花季”为主题更换杯套与纸袋的设计，一改往日商务蓝的配色，而是通过一袭梦幻粉让鹿变了个模样，只在表现阴影的部分使用了少许蓝色。在画面设计上也看得出巧思，延伸的鹿角像树枝一样，与樱花和谐相融。

而在零售上，瑞幸推出的樱花杯系列，以运用低明度的粉色为主。明度在色彩中，可以起到调动情绪的作用，将低明度色彩用到生活用品中，会给人带来舒适、温馨的感觉。

不仅如此，瑞幸还在上海黄浦区开设樱花主题店。放眼望去，尽是层次不同的清新粉色，以及樱花造型的点缀物。通过主题店展现形象，提供符合目标客群爱好的设计、风格，能够吸引到消费者走进来，并通过打卡分享而促进传播。

03 | 突出造型

樱花的特点是先开花后成叶，盛放时只有花和枝干，视觉上只呈现出两种造型，让人可以轻易感受到简洁、明朗的美。

星巴克推出的樱花特饮，就强调了樱花的造型。在奶泡上点缀草莓粒、樱花脆，做出樱花竞相绽放的形态，还有用巧克力酱画成的枝干，瞬间让樱花树的形象显现出来。

在星巴克的樱花杯系列中，突出的则是五瓣樱花的设计，让人一眼就能看出主题。此外，还有樱花造型的吸管防尘塞、小镜子挂件等物，处处都在强化樱花小巧精致的造型。

对于门店氛围的渲染，星巴克在不改变店面原有陈设的基础上，增添各种樱花元素，如在油纸伞、扇面上印樱花，摆设仿真樱花与立体的樱花造型台等等。

如今的樱花，已不单是一类植物品种，它更是一个强大的IP。长久以来，人们赋予了樱花许多美好的想象，也从樱花身上得到情感的满足，而这也激发了消费者，想要通过得到、拥有樱花产品从而获得美好的冲动。

02PART ——如何利用樱花吸引消费者？

同为花木，为什么樱花更受瞩目？除了盛放时间短暂，给人带来“不快点看就没有了”的紧迫感，其对生长环境也有要求，作为自然资源具有一定稀缺性。这也就造成，人们虽然喜爱樱花，但也知道真花不易得，因此关注点并不一定是在真正的花朵上。

想要吸引消费者，更重要的是借樱花这个“势”。我们可以从颜值、玩法、情感三个方面来看：

01 | 颜值

以往，保存樱花的方式是使用盐渍或糖渍，然后将樱花融入茶饮之中。樱花在水中浸泡开来，仍能散发淡淡清香。由此延伸出水信玄饼等做法，都是保留真实樱花来制作，以此再现樱花的高颜值。

但实际上，盐渍或糖渍樱花受到腌渍的限制，如果用于新茶饮的调制，则很难与其他味道做平衡，好的做法是将焦点放在樱花的颜色和外形上，味道上则用樱花风味制品来调整。

比如悸动烧仙草的樱花仙女奶茶，用巧克力做成樱花造型，就是樱花的具象表现；而星巴克的樱花特饮，星星点点的草莓碎则是樱花的抽象表现；或者利用樱花造型的杯子，都可以达到樱花主题饮品的效果，以此来提升颜值。

02 | 玩法

樱花总是跟赏樱联系在一起，而赏樱往往又代表着聚会、游乐休闲，这也就意味着一个订单的参与者通常是两个或以上。

从促销方式上来看，可以设置套餐或满赠，搭售不同产品，进一步提高营业额。

而从营销推广层面来看，消费者参与主题活动的意愿往往较强，可以设置如：携饮品与樱花元素合影，打卡特色门店，分享樱花故事等，调动消费者的积极性，与品牌进行互动。

03 | 情感

当季节由冬转春，天气从冷变暖，人的情感也会悄无声息发生变化。盛放的樱花，带来生命拼搏的气息与充满希望的内涵，而饮茶也是一种能够调拨心弦的事情。

放到新茶饮上，借由整体店面形象的变化，再到主题一致的杯型、杯套、打包袋等方面的焕然一新，都能体现出春意盎然的感觉，让消费者从喝一杯茶饮中感受到情感满足。