刺越多越鲜美，平民化又好吃的鱼，我国重要的海产鱼类之一

别名：鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼。暖水近海中鱼类。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。李时珍的《本草纲目》称“鱼腹有硬刺勒人故名”，说的是因鳓鱼腹部有锯齿状锐利棱鳞，如刀刃一般易勒人手，由此得名。为我国重要的海产鱼类之一。

说道鳓鱼，你不得不提到它的“亲戚”鲥鱼，这两种鱼在一定程度上蛮相似的。但是野生鲥鱼数量非常的少，市面上多是养殖的，味道自然差了许多。所以听到长江鲥鱼的时候都会比较感叹，但是说到鳓鱼就会反应一般，但是味道是非常不错的。民间也流传着“刺越多越鲜美”。想知道鲥鱼的美味可以去翻阅我之前写的一篇鲥鱼的文章。

美食分享

三抱鳓鱼蒸肉饼

材料：鳓鱼、猪肉、鸡蛋、姜、葱、生抽、黄酒、生粉

过程：1、将鱼处理好洗净

2、将猪肉剁碎，加生抽、黄酒、姜末和生粉搅拌

3、先放肉再放鱼在盘子上，再撒上黄酒，摆上姜丝，最后打一枚鸡蛋

4、大火蒸上二十分钟即可，撒点葱花点缀一下

红烧鳓鱼

好吃又营养

味鲜肉细，营养价值极高

富含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒等元素

其中不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用

同时对防止血管硬化、高血压和冠心病等也有益处

如此平民化又好吃的鱼

你还在等什么

还不马上做起来

文章来源：奉诏天运