2天就成上海湘菜排队王！「炊烟小炒黄牛肉」来啦

说起国内的理想旅游目的地，长沙永远都名列前茅。不为别的，光是美食就足以让它榜上有名！这不，长沙湘菜排队王——炊烟小炒黄牛肉，终于来上海了！

5.1试营业当天，慕名而来的上海美食家们就已经在店前排队成一条长龙，炊烟2天荣登上海湘菜热门榜第一名，化身上海湘菜排队王，大有将环球港踏平之势。

正统湘菜，即便到了大魔都也不改地道湖南味。这份自信和坚持，也是炊烟小炒黄牛肉美味口碑的绝佳保障！

滑动查看你的老公，是你的湘菜

炊烟小炒黄牛肉曾代表湘菜走进联合国，《中餐厅》、《向往的生活》等爆款节目中也少不了它的身影，连你们的老公王一博都是它的忠实粉丝！

老板花了23年用心经营的老牌湘菜，这一次，让上海人不坐飞机，就能吃到这家「湘菜小骄傲」，依旧是正统湖南味，地道！

长沙湘菜排队王到底有什么魔力，能让那么多食客们流连忘返？这9道代表，就是答案！其中3大湖南名菜，更是到店必点……

小炒黄牛肉

在食材上进行初步把控，只精选上等的黄牛肉。由湖南来的老师傅亲子掌勺，细切成片的牛肉与双色辣椒一同在油锅内进行翻炒，将鲜辣味道通过大火烘进牛肉的丝丝纹理中。

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《舌尖上的中国》著名美食评论家董克平先生称小炒黄牛肉为「21世纪湖南湘菜代表」，也曾作为湘菜代表走进联合国，金牛跪卧底盘也更添其王者地位，扎台型的！

剁椒鱼头

剁椒鱼头曾为雍正年间的宫廷菜，看似简单，实则最为考验厨师功底。鲜香的鱼肉，在适当的火候下才能嫩而不碎。

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端上桌后还会有厨师对这条“双面鱼”进行分割，再淋上入味汤汁，鲜嫩的鱼肉此刻才是入口的最佳时机！

毛氏红烧肉

色泽鲜亮、味道浓郁的毛氏红烧肉，是湖南经典国宴名菜，由师承国宴大师的毛氏红烧肉第四代传人戴勇攀先生主理，给魔都人带来不同于本帮菜的另一番滋味。

在焖煮下的红烧肉更酥、更软、更糯。精选肥瘦相间的猪肉，在烹饪下融合了肥肉的油脂与精肉的嚼劲，入口即化。

长沙人魂牵梦萦的地道美味，其实秘密就藏在家常菜中。与6大湖南家常菜一同在食材中寻味湘江！

辣椒炒肉

猪肉搭配辣椒进行大火翻炒，每一块肉片都蘸有丝丝辣意，也更下饭，是湖南一道很广普的家常菜。

酱椒茶油炒鸡

在卖完前赶紧下单的最后一份酱椒茶油炒鸡，可见其人气爆棚。用茶油炒鸡，更添营养风味。嫩滑的鸡肉沾以汤汁，鲜到眉毛掉下来！

紫苏焖抱腌鱼

腌鱼是湖南人民最喜爱的传统菜肴之一，现在也征服了海派味蕾。用湘菜经典的辣味提鲜，赋予腌鱼更多层次的丰富口感！

皮蛋辣椒擂茄子

以特色擂辣椒入菜，加上茄子和皮蛋。服务小哥在每桌面前，倾情上演超手速的木槌搅拌，融合三种食材的入味下饭菜，开胃！

酸萝卜牛百叶

浸坛二十天的腌制酸萝卜，带来独特口感，给味蕾打开一道新大门。精选新鲜牛百叶，牛百叶的爽脆结合了酸辣，越吃越上头。

豆豉辣椒蒸排骨

通过湘菜特色的蒸制方式，锁住食材中新鲜的原味。再以湖南豆豉入菜，赋予排骨多重味感，辣味自然融入排骨，给舌尖来一场过山车。

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魔都潮人指南独家花絮

时间：5月3日

地点：上海环球港4楼

密探者：本小编vern

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趁着五一黄金周前来打卡，下午7点的黄金时刻去拿号，没想到居然已经排了208桌！还好小编下午4点就到了，不然这顿饭还可能吃不上了！

所有目光可见的座位都已经被塞得满满当当，足见其人气爆棚！几乎每桌都点了招牌小炒黄牛肉，毕竟联合国同款，谁不想尝尝呢？

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炊烟小炒黄牛肉

（上海首店）

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地址：中山北路3300号环球港太阳厅4楼

营业时间：11:00-16:00；17:00-21:00