馒头别直接蒸着吃了，切成片，用来煎，咬上一口酥又软

大家好，我是语墨，家常菜分享，就在语墨的小空间，每日写一篇美食文章，是我最大的爱好，爱美食，爱分享，给生活多点温度，多点乐趣，多点精彩，生活就会越来越美好。

【香煎馒头】

食‬材：馒头‬，鸡‬蛋‬，油‬，盐‬，五‬香‬粉‬，水‬

我们一日三餐的主食为米饭和面食，北方人大多以面食为主，南方人以大米做为主食，这就是一方水土养一方人。

语墨是北方人，独爱面食，面粉可以做许多多滋多味的美食，让你的舌尖感受不一样的味道。

面粉最直接的美食，那就是可以做成白白胖胖的馒头。

这主食早餐：馒头可以配粥，配咸菜，就是一顿简单又营养的早餐。

午餐：馒头可以配任何炒的家常小菜，一口馒头一口菜，午餐有菜有主食，营养均衡。

晚餐：馒头可以换点花样，多两步，把它煎成馒头片，即使不吃任何菜，我相信一盘都不够吃。

如果你也像语墨一样爱吃馒头，可以跟着我一起来煎馒头吧。

馒头想切成不掉渣容易切成薄片，首先要放冰箱里急冻两小时左右。拿出来直接切成自己喜欢的薄片。

语‬墨小‬贴‬士

切‬好‬的‬馒头‬片‬别‬直接‬裹‬蛋‬液‬，要‬撒‬上‬用‬温‬开‬水‬化‬开的‬盐‬水‬，让‬馒头‬片‬均匀‬的吸‬入盐‬水‬，煎‬的‬过程‬不‬会‬干燥‬掉‬渣‬，还‬有‬吃‬起来‬会‬保持‬外‬酥‬里‬嫩的口感。

取一碗：碗里打入三个鸡蛋，语墨用两个馒头配三个鸡蛋刚刚好。

把鸡蛋打散搅拌均匀，加适量的盐油和清水，再撒点五香粉搅入蛋液里。

让调料和蛋液混合均匀，把馒头片放入蛋液里，用筷子轻轻翻面，让每个馒头裹上一层蛋液。

电饼铛加热后倒入适量的油，开中火，把裹上蛋液的馒头片放入锅中，盖上盖子煎一分钟翻另一面，这样来回翻动三分钟就出锅。

语墨建议：想吃焦酥的口感，可延长煎的时间，用电饼铛一般不会出现煎糊的状态。

如果用明火煎，要注意火侯的把握，最好视线不停的观察煎的状态。

香煎馒头，做法特别简单，切成片，撒上盐水，包裹蛋液，煎成两面金黄的馒头片，咬上一口香喷喷又酥软，就是这个味，不用任何菜搭配，都可以吃饱又吃得舒心。

原来做菜没有你想象的复杂，用心感受，用心去做，最简单的食材，也可以做出舌尖上的美味。

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