苦瓜炒肉，清热去火，常吃还减肥

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【苦瓜炒肉】

所‬需‬食材：花‬苦‬瓜‬，前‬腿‬肉‬，生‬抽‬，五‬香‬粉‬，盐‬

这个季节多吃苦瓜，不容易上火，多吃还减肥，常吃皮肤光滑不长痘，还可以防止血糖，心脑血管疾病的发生。

苦瓜做的美食有很多，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜排骨汤，苦瓜酿肉，苦瓜炒肉，凉拌苦瓜等，这些都是家常菜谱里的美味。

语墨今日为大家分享苦瓜炒肉的做法，苦瓜和肉一起来炒，味香浓又下饭。

做法

1.长花苦瓜味苦多甜香，最适合炒肉类，洗好切成小细段备用。

2.这是前腿肉，肥瘦分明，用来炒最香，洗好后，分开切，瘦肉切小块，肥肉切成小条容易炒出猪油。

3.锅热倒入少许植物油，把肥肉放入锅翻炒，煸出猪油。

语墨小贴士

直接‬把‬肥‬肉‬入‬锅‬煸‬出‬猪‬油‬不‬容易‬出‬油‬，加‬植‬物油再‬把‬肥‬肉‬放入锅‬，很‬快‬就‬能‬煸‬出‬猪‬油‬，炒‬出来‬的‬菜‬更‬香‬醇。

4.把新鲜的瘦肉加入锅中大火均匀的翻炒至肉熟。

语墨小贴士

新鲜‬的‬猪‬瘦‬肉‬可‬以不‬需要‬任何方‬法‬腌‬制，直径‬入‬锅‬炒‬有‬小‬技巧‬，就是入‬锅‬不‬停‬的‬均匀‬翻‬炒‬，让‬油‬渗透‬到‬肉‬里面‬，炒‬出来‬的‬更‬香‬更‬鲜‬嫩。

5.炒好的肉里先不加任何调味料，也不加一滴水，直接把苦瓜条入锅大火翻炒断生变色。

6.苦瓜断生变色后，加生抽，五香粉，盐调味增香即可。

家常小菜一碟，吃出最新鲜，最满足的滋味，一碗饭或者一个馒头，配上一盘可口的苦瓜炒肉，生活方式就是这样简单。

平凡的日子，简单过，不复杂的心情，不矛盾的事情，一切美好时光都是因为吃变得越来越美好。

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