这样做太好吃啦，北京「经典小吃——豌豆黄」

豌豆黄是北京传统小吃，按北京习俗，农历三月初三要吃黄，因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。其成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

今天我教大家怎么做，它就是今天的主角——豌豆黄，这东西虽然做过“宫廷御膳”，但做法简单超级，不过就是浸泡、煮熟、制沙、成型.........

1、豌豆去皮（豌豆tb有卖）用水泡几个小时。记得提前一天浸泡哦

2、控干水分放入电饭锅，加开水稍微没过豆子，煮饭档煮熟。

3、加适量白糖和蜂蜜拌匀成豆沙，如果希望豆沙更细腻可过筛。也可放些鱼胶粉或琼脂，成品会更顺滑。

4、容器底抹点香油或黄油，把豆沙盛入容器中抹平，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏室4个小时以上。

5、取出来切小块就可以吃了！

豌豆黄爽滑香甜入口即化，还有几分清凉。很适合当夏天的点心。

今天你吃了吗？