请问惠州有什么小吃？美食？

盐局鸡，梅菜扣肉，东江酿豆腐，白切鸡，，横沥汤粉等

惠州，背靠罗浮山，南临大亚湾，境内东江蜿蜒100多公里，属珠江三角洲、粤港澳大湾区东岸。

国家历史文化名城，在隋素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉。是客家人的重要聚居地和集散地之一。

惠州的特产美食很多，小吃类也是琳琅满目。

1、阿嫲叫

“阿嬷叫”是惠州最出名、最独特的小吃之一，已有300多年历史。惠州大多数人的童年记忆。

阿嬷叫，白萝卜丝、虾米、肉粒和已调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，好吃的阿嬷叫外酥内软。

好吃得小孩看了不愿走，小贩子急中生智说你阿嫲叫了。这就是典故。

2、番薯片。

糖煎切片的番薯，儿时的零食。

3、五香蛋散【麻片】

4、博罗酥糖

5、捞河蚬

惠州在东江边上，河鲜很多。河蚬是我的最爱，开水灼后，加以香菜、辣椒、蒜蓉、葱花和酱油，热油淋上，香气四溢。

没错，这就是惠州的小吃，不容错过。

6、糖环

7、东江盐焗鸡

8、东江酿豆腐

9、梅菜扣肉

10、公庄碌鹅

其实，惠州的小吃还有很多，只挑了几样个人最喜欢的介绍。有机会可以去惠州试试，惠州欢迎您。

谢谢邀请

“梅菜东坡肉 ”汉族传统名菜梅菜扣肉，属粤菜客家招牌菜。东皮肉的特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，肉质软烂，口齿留香。梅菜是客家传统特产，惠州有“梅菜之乡”的称号，种植历史数百年。这里的梅菜干色泽鲜亮，香气扑鼻，清甜爽口。其特性不寒不燥、不湿不热，被传为“正气”菜。梅菜扣肉是二者的完美结合。梅菜吸油，东坡肉又吸收了梅菜的清香，这样的搭配真是恰到好处，相得益彰。特产梅菜梅菜以客家人种植为主，是广东惠州的汉族传统名菜，又称为“惠州贡菜”。惠州的梅菜颜色金黄，香气扑鼻，口感清甜爽口。做法是由新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成。不仅可独成一道菜，又可以它把作配料制成梅菜蒸扣肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。现在马上关注“周末度假指南”的头条号，让我们带你周末一起出去浪吧！