提到五谷杂粮,小伙伴们脑海里第一时间想到的烹饪方法是什么呢?
马仔猜你们想到的是蒸、煮制、炖等较为温和的烹饪方式,且口味比较清淡。
但是马仔今天给大家推荐的这道大师创新菜:五谷杂粮,一改往日清淡的烹饪方法,不仅要用五种酱料腌制,还要用油炸,高压锅压制!但是却不会损失食物的原味哦~只会让食材口味更加鲜浓,酱香味超浓郁!
一口下去,咸、甜、辣还有谷物的清香在嘴里蔓延,口味味道层次超丰富~
还等什么呢?
跟着大师学起来吧~
李 萍
田趣园创始人
中式烹调高级技师
所需食材
主料:
红薯、玉米、土豆、排骨
调料:
辣椒酱、蒜蓉辣酱、海鲜酱、芝麻酱、花生酱
具体用量 根据个人喜好添加
第一步: 食材处理
✔ 红薯、玉米、土豆、排骨洗净切块备用;
第二步: 酱料调制
✔准备五种辣酱:辣椒酱、蒜蓉辣酱、海鲜酱、芝麻酱、花生酱一起放入容器里调匀。
第三步:腌制食材
✔ 将处理好的食材和酱料放在一起搅拌均匀(以酱料能够均匀裹在食材上为准);
第四步: 压制
✔ 高压锅内放油,油温烧至七层热后,将食材放入高压锅内,上汽三分钟后即可出锅;
开 饭
▲酱香浓郁 层次丰富 谷物养生
大师的菜,家常的味
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页面更新:2024-05-23
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