家庭版鸡蛋灌饼，过程简单，分营养美味，分钟就好！

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作为煮妇的你，是不是有时也会有这样的感慨：做着做着，就不知道给家人和小孩吃什么早餐了，既要美味，还得考虑营养，今早五点多起床，屋里转了几圈，打开冰箱看了又看，最后想到了一个很久没做的鸡蛋灌饼。

一个上桌，女儿三下五除二地立马干光了，连久吃不腻的醪糟鸡蛋汤都剩下了。唯独饼没有剩下一点渣。

下面介绍一下制作过程，大家看看是不是超级简单：

1，根据家庭人数，确定面粉的量，在适量面粉中，加入少量的盐，增加面团的筋性。

2，用温水和面，多次少量地倒入面粉中，边倒边用筷子或手搅拌均匀，待面粉全部成絮状时，搓成光滑偏软点的面团，放入盆中，盖上保鲜膜醒面。

3，葱太贵了，吃不起，直接忽略。

4，面团醒了十分钟后，放在案板上，搓成匀称的长条，然后切成大小相同的剂子，按扁后，擀成圆饼胚，擀薄点。厚薄略低于一角硬币的厚度。

5，将擀好的、形状大小一样的圆饼胚重合，沿边缘捏紧，最后留出一个口子，先别捏住，捏完，用叉子沿边缘压出花纹。开口处依然留着。

6，从开口处倒入一个鸡蛋的蛋液，然后再将口子捏紧，压出花纹。

7，打开煤气灶，锅里滴入适量的油，晃动锅体，使油均匀分布在锅底，关小火，再把面饼胚放入锅中。

8，来回翻动面饼，待两面金黄熟透后，在饼上抹上:自己熬制的辣椒油，撒上熟芝麻，用锅铲按压一圈，是为了让芝麻和面饼粘合。

9，饼好出锅，切成扇形，装盘上桌。

一块脆而香辣的家庭版鸡蛋灌饼就做好了！

虽然我说的啰嗦，其实超级简单，喜欢的朋友可以试试！

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