网红打卡地滇池半山本周又要搞事——“黑珍珠味道旅行嘉年华”启动，邀您来参观“山海船说”非遗文化船模展，还能品尝大航海文化带来的异域美食以及云南本地风味小吃！

据悉，现场会布置一个鲜果黑花生紫米椰子冻的液氮展示台，仙气飘飘如入梦境，营造盛夏丝丝凉意，搭配各类顶级食材和异域航海主题美食、风味小吃、可口甜品等，喜欢周末打卡，体验美食的小哥哥小姐姐们千万不要错过。

希腊沙拉、芝士玉米、哥伦布土豆小方、情人珍粽、香肠敞开式三明治、黑花生豆腐、黑松露配伊比利亚猪、西班牙海鲜墨鱼饭、英式水果沙拉，还有鹅肝盛宴——生煎鹅肝配鸡油菌、松露鹅肝、红酒鹅肝配无花果等美食，每一种都和航海文明有着千丝万缕的关联，全部备齐！等你来吃！一边看非遗船模展，一边品尝异域美食，岂不快哉！

美食，从来都伴随着文明的发展逐渐演化。

大航海时代带来的玉米、甘薯、马铃薯……是一种全球物物、物种大交换的文明，人类的第一次全球化就此开启，因大航海带来的马铃薯、玉米在明清时的种植，甚至使得中国人口数量几千年来首次破亿，食物的文明，已是人类繁衍的曙光。

看看这一场美食嘉年华上，会出现哪些航海文明传播、诞生和遗留下来的美食吧。

情人珍粽

时近端午，粽子已经开始热卖。这款极具噱头的“玫瑰花粽子”一定备受青睐。

用液氮冰冻后拍碎洒在粽子上。玫瑰的加入赋予了这款粽子以爱的生机活力，用这样的玫瑰花入粽，舌尖上始终停留那一点傲娇的醇香，最是依恋的浪漫体验。

黑松露配伊比利亚猪

伊比利亚猪肉一种西班牙传统的有法定产区的生猪肉，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种的黑猪。制成的火腿也被称作伊比利亚生火腿，是世界顶级食材。搭配黑松露，美妙不可言语。

西班牙海鲜墨鱼饭

“黑”系列美食，颜值和口味担当。

西班牙海鲜饭的出现其实是多种文化碰撞融合的结果，象征着这个国家两种重要文化的联合及其遗产”。这两个国家分别是古罗马帝国和阿拉伯文明。随着15世纪西班牙的独立，欧洲诸多的航海家们不断地开辟出海上的新航线，并从遥远的印度、美洲等地带回了土豆、辣椒、玉米和各种特色的香料，至此西班牙料理开始进入迅速的发展时期。

瓦伦西亚和北部的加泰罗尼亚地区，著名的黑暗料理“墨鱼汁烩饭”也是相当的受欢迎。不过吃完一定记得漱漱口，把染得黑漆漆的嘴巴擦干净，否则出门会吓到人的。

鹅肝系列

生煎鹅肝配鸡油菌

一层鹅肝、搭配多汁的鸡油菌，层层叠加之后，鹅肝的味道即使在下肚之后，依然在你的口中停留，滋味了得。

松露鹅肝

两种顶级食材的搭配，鹅肝不但营养丰富，质地还十分细腻，是人类最佳的补血养生佳品；松露作为烹饪食材，一般只用一点点就够了，它的味道很浓烈。两者搭配，在醇厚的鹅肝咀嚼质感后，还能嗅到松露的松针香气。

红酒鹅肝配无花果

用红酒打出来的泡沫，果香味的分子料理，口感细腻、入口即化。搭配优质鹅肝，食材彼此间的搭配堪称完美！佐以一杯霞多丽陈酿，它紧致、平衡、细腻的口感层次下，更加凸显鹅肝的鲜香、嫩滑，玫瑰花的清香、甘甜，鹅肝的鲜嫩、多汁。

希腊沙拉

希腊语里，希腊沙拉意为“乡村沙拉” 或者 “夏日沙拉”，是一道传统的希腊夏季沙拉。此道沙拉的诀窍在于新鲜的材料、调味料和橄榄油。

大航海时期，长时间的航行使得船员对于新鲜蔬菜异常需求，所以发明了很多蔬菜生吃的方式——“乡村沙拉”就是其中一种。每次短暂靠岸，船员都需要进食很多新鲜蔬菜：混合番茄、黄瓜块、绿色青椒、红洋葱、乳酪以及卡拉马橄榄，加入调味料，淋上橄榄油，就是一餐想念已久的希腊沙拉。

极为柔软的feta奶酪入口咀嚼几下即化，青椒和洋葱的香气在口中久久萦绕，橄榄甘甜Q弹，咬上一口满嘴清香，都是精华。番茄甘甜清香，一同入口，各种新鲜蔬果的味道交织在一起，仿佛是来自自然的最好抚慰，口味极赞。有的时候，希腊沙拉也会加入腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果，以及醋、柠檬汁和香芹末。

哥伦布土豆小方

土豆也是由大航海带入的舶来品。

哥伦布土豆这道名菜也有纪念哥伦布大航海的意味。

原先的做法是土豆用牛奶和淡奶油来煮，煮熟以后加芝士焗出来的，如今改良做法是改成缩小的，在原有的烹饪方式上，加用面包做成敞开式三明治的形式为底部，类似于西班牙的tapas。

芝士焗玉米

玉米的传播，源于哥伦布的探险。

哥伦布航海发现美洲大陆，把玉米带回献给了西班牙国王，很快开始在西班牙、葡萄牙等国大批种植。1511年，葡萄牙的航队来到亚洲，先占领马六甲，设总督掌管贸易。几年后首航至我国广州。玉米也在此时传入两广地区。

好吃到给肉都不换的芝士焗玉米，外脆里嫩香甜可口超满足！芝士焗玉米，口味厚稠，略有拔丝，玉米的甜搭上芝士的咸，甜咸适中，让人爱不释“口”。

烤豆腐 烤饵块

烤豆腐是云南的传统小吃，石屏豆腐、建水豆腐已是誉满天下。

据传，云南人郑和在下西洋时期就把干豆腐作为利于贮存的食材带到了海外。

经过烤制的豆腐，会由方形变成圆形，而且颜色也会变得金黄色，看上去超级诱人。受热膨胀后，用筷子一戳，外层焦皮吹弹可破，内里软软的鲜嫩。只要过了5分钟左右，就会瘪下去，表皮会变皱，而且还会变得很有韧性，但是比较有嚼劲。

烤饵块是云南传统的路边小吃，米面做的饵块放在碳火上，烤至两面略微焦黄，面皮渐渐鼓起后，拿下还带有碳火余温的烤饵块，大大地咬上一口，坚硬的牙齿切入外焦里嫩的米面饼，紧接着与软糯香甜的口感相遇，混合成一种无比奇妙的感觉，味蕾在这美妙的节奏中得以满足。

黑花生豆腐

这道看似龟苓膏的甜点，其实是用普洱黑花生混合牛奶后榨汁，再用分子料理的技术制成果冻状，淡淡的奶味，柔和的颗粒感，餐后解腻十分讨喜。搭配草莓粉、玫瑰酱，水果色拉，酸甜可口，清香怡人，是小姐姐的最爱。

英式水果沙拉

英式水果沙拉是选用新鲜混合水果将水果切成丁，用橙汁将水果浸泡充分溢出浓密果香，口感丰满更加充满夏天的味道。

吃沙拉的妙处在于，你永远也不会知道，下一秒口中会是番茄的酸甜还是薄荷的清爽。满怀期待与惊喜的享受，是吃货梦寐以求的最高境界。

香肠敞开式三明治

最近大受欢迎的开放式三明治（open-face sandwich），是丹麦的国民级食物，以吐司为基底，然后任意放上自己喜欢的食材，传说是上世纪四十年代，丹麦的普通劳动人民用前一天的剩菜配上面包发明的，现在它是欧洲人早餐餐桌的明星。

三明治这种面包夹肉的吃法，和西安肉夹馍有着异曲同工之妙，所以曾经的亚欧大陆之间是否有着某种美食制作方式的流通、交流？

原始社会的生吃、风干、腌渍……一直到火的使用，才使得烹饪方式出现了巨大变革，更健康的饮食，极大的改善了人的体质乃至提高了人的寿命。

古代流传的对美食故事从来不曾停止，小到“食色，性也”“食不厌精，脍不厌细”的一餐一饭，大到“治大国如烹小鲜”的施政理念，由生至死，出土的上千年的古墓里，酒、莲藕、饺子、火锅等的食物存在都在说明吃货的传统源远流长。

曾经神农氏为了不再让食物那么匮乏，冒着生命危险品尝百草，开启了食物的天窗；汉唐延绵几千公里的丝绸之路，给我们带来了胡萝卜、胡椒、葡萄、核桃、哈密瓜、西瓜、番石榴；大海航文明，促进了跨越海洋的大洲之间的美食交流和融合。这些都是值得被体验和铭记的历史沉淀。