再冷的天都想吃凉皮，西安的米皮多要辣椒油，这种吃法全国少有

这几天的天气超级冷，但是依然惦记着吃一碗凉皮，西安的米皮是咱最爱的小吃，隔几天就要来一碗。

现蒸现切的大米面皮子，冬天不敢放太久，要不然就变硬了口感不好，所以都是新鲜的

皮子加上豆芽，一点点醋，一点盐，然后多要一些辣椒油，小碗7元

咱要个大碗的9元，也是让把辣椒多放些，老板挺大方，已经给了不少，又用米皮在辣椒罐里面蘸了一下

这下看这就过瘾了，辣椒油特别香，闻着香特别勾人流口水了，感觉就用辣椒油泡着的

老板说想吃辣，还可以加干辣子，这种会更辣，就这样一碗米皮半碗辣椒油，上面再加干的油泼辣子，米皮软糯吃着却还劲道，辣椒油特别香，豆芽吃着清脆爽口水分饱满，这样的米皮吃上一碗都觉得不过瘾，确实太香了。