分子料理能做到以假乱真，鸡蛋黄太像了，不尝尝真看不出来是啥

来川菜馆吃饭，点了一份酒鬼牛肉，这个一听就是下酒菜，58元一份现做的，端上来的时候还能感受到这个菜的热乎劲。

菜量给的不少，能看到炸的酥香的牛柳，但是更吸引眼球的是旁边摆放的三个鸡蛋，鸡蛋壳已经敲开了

看到里面就是鸡蛋黄和鸡蛋清，纳闷这个怎么吃

用筷子夹起蛋黄看一下，还真看不出有啥破绽，服务员说这个是分子料理，最好是直接吃，一杯饮尽

把这个拿起来闻了一下，还是清香的味道，拿到嘴边尝了一下，下面是气泡水，中间的蛋黄是南瓜做的，中间是南瓜糊，这做得几乎可以乱真，咋看都是真鸡蛋

酒鬼牛肉，主角还是牛肉，牛肉外面裹着一层酥脆的面包屑，牛肉软烂但是麻辣味道很入味

除了牛肉还有酒鬼花生，还有炸的干脆的辣椒段，这味道绝对适合咱老陕的口味，虽然很辣但是对老陕来说还真是小菜一碟，这个菜下酒真棒，不但好吃，那个鸡蛋壳也好玩。