冬季大棚温度低，光照不足，很容易伤害蔬菜的根部，因此，要养护好蔬菜根部，需要做到以下 几点：

(1) 忌追肥伤根 冬季冲施复合肥易造成伤根

根系一旦受伤, 需要很长一段时间才能恢复活性。 在冬季选择冲施肥时一定要谨慎。

一般复合肥是不适合冬季冲施的, 复合肥溶化到水中会进一步降低水温, 不仅导致地温下降, 还会损伤蔬菜根系, 而且复合肥的养分利用率低, 长期使用会导致土壤板结和盐害。
一般来说, 冬季应以两类肥料为主, 一类是全水溶性肥料, 一类是养根的功能性肥料。

全水溶性肥料养分全, 除大量元素外, 还含有多种微量元素, 可最大限度地满足蔬菜生长发育的需要, 且全水溶性肥料特别适宜于微灌, 利用率高,不伤根。

功能性肥料如腐植酸类、 氨基酸类、 海藻酸类、 甲壳素类、 核苷酸类等肥料,这一类肥料可刺激植物生根, 提高植株的抗逆能力。

虽然功能性肥料养根效果突 出, 但是由于其所含的氮、 磷、 钾等营养元素含量很低, 单纯追施功能性肥料易造成蔬菜脱肥, 是不能长期单独施用的, 一定要与全水溶性肥料搭配施用。

此外, 冬季蔬菜大棚施肥应适当控制施肥量。 在低温条件下, 蔬菜的生理代谢能力下降, 生长发育速度变慢, 所以需肥量有明显下降, 因此追肥量应适当减少。 若过度施肥, 不仅浪费肥料, 还容易伤根, 引发蔬菜黄叶、 土壤盐害等问题。

(2) 忌大水伤根

冬季浇水不仅会降低地温, 而且会增加棚内湿度, 特别是对于黄瓜、 辣椒等根系较浅的作物, 一旦浇水过大很容易伤根、 沤根。
冬季浇水切忌大水漫灌, 有条件的最好采取膜下滴灌。 在冬季一般15 ~20天浇一次水, 而一天当中选择何时浇水对根系影响较大。

很多根系受伤就是浇水不当造成的。 浇水时间最好在每天上午10 点以前, 此时地温和水温相差不大, 浇水后不会引起地温发生较大变动, 可以减少对根系的伤害。

而如果在近中午或下午浇水, 此时土壤温度已经超过20℃ , 与地下水水温具有较大的温差, 就容易发生炸根的情况。
选择在冬季换茬的, 切忌在幼苗定植后浇水。

这是因为浇水后需要很长时间地温才能够恢复到正常温度, 并且幼苗定植以后浇水的温度过低对原本基质中生长出来的根毛造成损伤, 更增大死苗的风险。

因此, 冬季换茬时, 应先浇后栽。 在移栽前3 ~4天浇沟洇垄, 以便提早恢复地温, 而后沿垄中形成的水位线开定植穴。 秧苗定植4天后根系向外扩展, 在土壤深层水的引导下根系向下深扎, 从而降低了因地表温度的剧烈变化对根系的影响。

(3) 忌全棚覆盖黑色地膜

在一些地区栽培蔬菜时, 菜农习惯性地全棚覆盖黑色地膜, 这样虽然有防除杂草的作用, 但是不利于地温的提升。

白色地膜对地温的提升效果优于黑色地膜, 因此冬季宜覆盖白色地膜。

对于通透性好的土壤来说, 地膜全棚贴地覆盖造成的影响要弱一些, 而对于本来就黏重的大棚土壤, 贴地覆盖地膜一定会影响到根系的呼吸, 使得根系生长发育不良, 导致植株长势衰弱。 因此, 在覆膜时, 不能全棚密闭覆盖, 以免影响透气性。 建议在地膜覆盖时,一定要注意起拱。

(4) 忌养分过于集中

无论是有机肥还是化肥, 集中施用或大量施用, 翻耕深度较浅时, 都会造成养分过于集中的情况, 这样既不利于根系生长, 又容易造成烧根。

肥料施用过于集中导致根系难以扩展、 下扎甚至发生烧根、 烧苗的情况。

冬季, 有些菜农为了增加土壤肥力, 常追施玉米面、 豆面、 豆子等, 这些物质中有机质含量高, 并含有氮、 磷、 钾和丰富的中微量元素, 现在已被越来越多的菜农所认可。

这些有机肥虽好, 但玉米面、 豆面、 豆子等在发酵时能产生大量的热,非常容易烧根。 施用这类有机肥时, 一定要将玉米面、 豆子等充分腐熟后再施用,这样比较安全。

如果急于将这些未腐熟的有机肥施用到土壤中, 可先将豆子、 豆面等与生物菌肥按照2∶ 1 的量混匀, 然后施用到15cm 左右深的土层处, 以促进 其发酵腐熟, 避免其与根系近距离接触。 追施时应避开植株根系, 撒施在距离作物植株10cm 左右处为宜。

对于冬季换茬, 当基肥中粪肥用量较大时, 如果使用旋耕机翻地, 在翻耕深度较浅 (不超过20cm) 的情况下, 大量肥料集中在地表0 ~20cm 深的土层中, 那么这对蔬菜根系将 会 产 生 非 常 大 的 影 响。

所 以, 基 肥 施 用 后 翻 耕 深 度 最 好 超 过30cm, 可以打破犁底层, 降低肥料过于集中的危害。