阳台种菜可以给繁忙的都市人创作一篇栖息心灵的热土，绿色的小小菜园不仅仅可以给你的餐桌提供绿色无公害的食物，还可以放松心情，释放压力。

掌握这几个基本功，保你拥有一个收获满满的阳台菜园。

种子处理和催芽技术

最简单的种子处理是：温水浸泡。

温水浸泡具体方法：将种子放在55 ～ 60℃的温热水中浸泡10 ～ 15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3 ～ 4小时即可。

对于不然容易发芽的种子，可用化学药剂处理，如用10%磷酸三钠溶液浸泡种子20分钟，然后用清水冲洗20 ～ 30分钟。

处理过的种子有的可直接播种。有些不易发芽或发芽较慢的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间。

催芽前先浸泡种子。如黄瓜浸种1 ～ 2小时，辣椒、茄子、番茄浸种3 ～ 4小时，浸种处理后，将种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于25 ～ 30℃的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白，即可播种。

花生催芽的过程如下图：

温水浸泡

放湿纸巾

放入浸泡好的花生种子

盖上湿纱布

刚刚长出的牙

可以播种的牙

播种育苗

家庭种菜有两种方式：播种和营养繁殖。

1、播种

① 播种繁殖　

直接用种子进行繁殖，播种方法可用撒播、点播或条播。

撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子 ；

点播是按一定的株行距挖穴播种，适用于大粒种子和较稀少的蔬菜种子 ；

条播，按一定行距开沟播种，适用于中、小粒蔬菜种子。
下图是香菜散播的样例：

香菜散播

香菜条播如下图所示：

香菜条播

② 营养繁殖　

用蔬菜的营养器官进行繁殖，如分株、扦插等方法。

分株 ：将植株体上长出来的幼小植株与母株分离另行栽植而成为独立新株的繁殖方法。

扦插 ：是用植物根、茎、叶插入基质中，使之生根、抽枝长成完整的植株。

间苗

间苗是指蔬菜播种出苗后，拔除过密、过多的小苗的过程，间苗可分次进行。
第一次间苗一般选择菜苗长出2片真叶的时候，这个时候可以把病弱苗、过密的苗拔掉，拔掉的小苗也不要浪费，鲜嫩的小苗就是一盘美味的小菜。

第二次间苗一般距离第一次一个月左右，一般长到6-7个叶片，这次间苗的重点是把过密10的小苗去掉，苗之间的距离保持在10厘米左右比较合适。

植株管理

植株管理包括：整枝与打杈、摘心和摘叶、支架和绑蔓、疏花疏果等等。

① 支架与绑蔓　有些大株型蔓生性蔬菜，因其不能直立生长，需要在植株长至25 ～ 30厘米高时进行搭架 ；绑蔓就是将茎蔓用绳子固定在架竿上，一般采用“8”字形绑缚。

② 整枝与打杈　摘除植株部分枝叶、侧芽、顶芽、花、果等，以保证植株健壮生长发育的措施称为整枝。为减少养分消耗，在植株具有足够的功能叶时，除掉侧枝或腋芽称为打杈。

③ 摘心与摘叶　除掉顶端生长点为摘心，摘心可促使植株发生分枝，控制营养生长。在生长期间摘除病叶、老叶、黄叶，有利于植株下部通风透光，减轻病害发生，减少养分消耗。

④ 去除花器　对于以营养器官为产品的蔬菜，应及早除去花器，以减少养分消耗，促进产品器官形成，如大蒜等。

⑤ 疏花疏果　以较大型果实为产品的蔬菜，选留少数优质幼果，除去其余花果，集中营养、提高单果质量。

⑥ 保花保果　对于易落花落果的蔬菜，宜采取肥水管理等措施进行保花保果，有些瓜类如西瓜、南瓜还需要人工授粉，以提高坐果率。

黄瓜摘侧心

下图是番茄去掉侧枝的对比图：

番茄去掉侧枝前

番茄去掉侧枝后

春夏之交，正是种菜好时节，一起开启奇妙的阳台菜园之旅吧。

本文图文均来自图书《家庭阳台轻松种菜》