花椒采用种子繁殖育苗过程中，花椒苗发生变异的概率比较小，所以利用花椒种子直接育苗是一个重要的培育花椒苗的方式。

一 种子的采收和贮藏

1、如何选择优质种子

一般选择品种纯正、 生长健壮、 抗逆性强、 丰产、 结果早、 品质优良、 生长地势向阳、 无病虫害的盛果期的树 (12~15 年生) 作采种母树。

一般年份小红椒在立秋节气采集, 二红椒、 白沙椒在处暑节气采集, 大红袍在白露节气采集。

如果采种过早, 种子未成熟, 种子内部营养物质积累不充分, 发芽率低, 苗木质量差; 采种过晚, 种子易脱落,采种困难。 充分成熟的果实外皮紫红色, 种皮蓝黑色、 有光泽, 颗粒饱满。

采集后种子要在通风良好、 干燥的室内或阴凉通风处晾干, 经常翻动, 待果皮干裂后, 用小棍轻轻敲击, 使种子从果皮中分离出来, 以免霉烂。 忌用烘烤机或置于阳光下暴晒, 以免灼伤种胚, 降低种子发芽率。

有研究表明每高温暴晒1 小时可使发芽率降低约10%, 暴晒一天可使发芽率降至很低水平,不再 适 合 作 种 子。 种 子 脱 出 后, 去 杂、 去 秕、 水 选 便 得 到净种。

2、如何贮藏花椒种子

花椒种子外壳坚硬, 含有油脂、 蜡质, 不易吸水, 渗透性差, 难发芽, 常温下贮存寿命较短, 春播种子须进行种子冬季贮藏, 在贮藏过程中完成种子后熟、 脱去油脂等。

(1) 层积处理

用此方法处理的种子出苗齐, 出苗早, 是规模化育苗的一个重要技术环节。 层积处理在土壤封冻前进行, 选通风、 背阴而高燥处挖贮藏坑, 坑深50~100 厘米, 长宽以种子多少而定, 将种子和3~5 倍的河沙充分混合, 沙的湿度以手握成团一触即散为宜, 先在坑底填10 厘米的湿沙,然后将种子和沙混合后填于坑内, 填至距地面10 厘米时整平,铺一层通气较好的编织袋, 覆盖15 厘米厚的土壤。 第二年土壤化冻后取出播种。

花椒种子层积处理示意图

（2）草木灰贮藏法

即秋天用3~5 倍于种子的草木灰与种子混合, 加水搅拌均匀, 进行贮藏, 并经常保持湿润。

（3）泥饼包藏法

取花椒种子1 份, 与牛粪、 草木灰、 黄土各1~1.5 份, 或种子1 份、 牛粪2 份、 黄土2 份, 混合均匀, 加水做成泥饼, 再将泥饼放入泥浆中粘浆, 阴干后即可放在阴凉、 干燥、 通风的室内贮藏。
（4）牛粪拌种法

用新鲜牛粪6~10 份, 与花椒种子1 份混合均匀, 放在阴凉干燥的地方。 也可将牛粪与种子搅拌好后, 埋入深30 厘米的坑内, 上面盖10 厘米厚的土, 盖实后覆草, 次年春季取出打碎连同牛粪一起播种。

3、种子处理

播种前为使花椒苗出土早、 苗齐、 苗壮, 提高出苗率, 要先进行催芽。 有活力的种子切开后种仁应呈乳白色。 胚和胚芽界限不分明的则多为陈旧或霉变的种子, 大多已失去发芽能力, 不能用于播种育苗。

(1) 开水烫种

将种子倒入体积为种子2 倍的沸水中, 搅拌2~3 分钟取出, 温水浸泡3~4 小时, 待少数种皮开裂后,即可从水中捞出, 放在温暖处, 用湿布遮盖, 保持种子湿度和温度, 1~3 天后有白芽突破种皮即可播种。

(2) 碱水浸种

将200 克洗衣粉加少量温水溶化, 然后加50 千克温水 (50~60℃ ) , 倒入水缸或水盆内。 将要处理的种子倒入洗衣粉溶液里, 用木棒等反复搅搓, 搓至种皮变成褐色为止。 溶液中因混有搓掉的油脂, 黏度较大, 搓洗后换清水浸泡种子6~10 小时, 软化种皮, 再用清水反复冲洗, 直至种皮无油脂时捞出晾干待播。

(3) 牛粪混合催芽法

在排水畅通处挖30 厘米深的坑,将牛粪、 马粪和花椒种子各一份, 搅拌均匀后放入坑内, 灌透水后塌实, 上面盖3 厘米的湿土, 如温度过高, 上面土层变干后应洒水, 以保持覆土的湿度, 7 ~8 天后种子萌动, 即可进行播种。

(4) 沙藏催芽

将沙藏过的种子在播前15 ~20 天移到向阳温暖处堆放, 堆高不超过40 厘米, 盖以塑料薄膜或草席,洒水保湿, 1~2 天倒翻一次, 萌动时播种。

二、花椒苗的培育

1. 圃地选择

花椒喜温, 尤喜深厚、 肥沃、 湿润的沙质壤土, 在中性或酸性土壤中生长良好, 在山地钙质壤土上生长发育更好。 因此要选择地势平坦、 水源方便、 排水良好、 土层深厚而土壤结构
疏松的中性或微酸性的沙质壤土地块作为育苗基地。

选农耕地为育苗地时, 前茬作物切忌为白菜、 玉米、 马铃薯、 瓜类等须根系作物, 宜选择前茬为豆类等直根系作物或经过伏耕冬灌的间歇地为好。 沙质土、 黏重土壤和盐碱度偏高的土壤, 不宜选作育苗地。

2. 播种时间

花椒育苗在春季或秋季播种。
春季降雨较多、 土壤湿润或有灌溉条件的地方可以春播。
春播多在3 月中旬至4 月上旬, 地表下10 厘米处土温达到8~10℃ 时进行。 春播的种子要进行沙藏和催芽处理。 根据催芽情况确定具体播种时间, 在播种前7~10 天育苗地进行浇水, 黄
墒 (田间持水量的60%) 时播种。
秋播时晚熟品种可随采随播。 一般在10 月下旬至11 月上旬、 土壤封冻前。 种子在土壤中完成后熟过程, 第2 年春季出苗早、 出苗齐, 扎根深, 苗木生长期长。 且秋季土壤墒情好,播种简单, 抗旱能力强, 出苗率高。 有条件的秋季播种后要浇冻水。

3. 播种方法

整地前深耕30 厘米, 亩施农家肥3000 千克、 过磷酸钙50 千克或碳酸氢铵100 千克。 地整平后做宽1 米、 长10 米的畦。 把畦面整平, 开深3 ~5 厘米的沟, 沟距约20 厘米,每畦开沟4~5 行。

每亩播种量6 ~8 千克, 播前浇足底水,将种子均匀撒入沟内, 覆土2 ~3 厘米。 覆土后轻 轻 镇 压,不可埋 种 太 深, 保 证 种 子 和 土 壤 紧 密 结 合。

为 保 蓄 水 分,减少灌溉, 抑制杂 草, 防 止 鸟 兽 危 害, 提 高 发 芽 率, 播 种后可用麦糠或者锯末覆盖增温保墒、 防 止 板 结, 也 可 以 用地膜覆盖保墒。

4. 苗期管理

(1) 间苗定苗

分2 ~3 次进行, 每次间隔半个月左右。当苗木高度3 厘米时就要进行第一次间苗, 幼苗长到5~10 厘米时, 要适时浇水、 进行间苗定苗, 移栽时间以幼苗3~5 片真叶时为好, 在移栽前2~3 天进行灌水, 以利挖苗保根, 阴天或傍晚移栽可提高成活率。

(2) 防止日灼

地膜覆盖苗床一般15~20 天就可出齐苗。
幼苗刚出土时, 如遇高温曝晒的天气, 嫩芽尖端往往容易枯焦或幼苗被地膜压弯, 应及时将平铺地面的薄膜改为小拱棚, 并经常观察棚内温湿度变化, 保持棚内温度不超过30℃ 、 湿度80%以上, 当苗木大部分出土时应进行通风练苗, 逐渐撤掉塑膜。 或及时在地膜上均匀打孔通风, 每平方米30~40 个小孔,通风一周后在阴天或傍晚去除地膜。 秸杆覆盖要在幼苗2 片真
叶时撤除。

(3) 中耕除草

一般在苗木生长期内应中耕锄草3 ~4次, 使苗圃地保持土壤疏松、 无杂草, 阻止土壤水分散失。 秋季播种的应在翌春土壤解冻后浅锄松土。 春季播种的一般不需要松土, 但浇水后地表板结时应进行松土。

(4) 施肥

花椒苗出土后, 5 月中下旬开始迅速生长, 6月中下旬进入生长最盛时期, 也是需肥水最多的时期。 这段时间每亩苗床一般每次追施尿素10~15 千克、 硫酸铵20~25 千克或腐熟人粪尿1000 千克左右, 共追肥1~2 次。

(5) 灌水

幼苗出土前不宜灌水, 否则土壤容易板结, 幼苗出土困难。 出苗后根据天气情况和土壤含水量决定是否灌水, 一般施肥后最好随即灌1 次水, 使其尽快发挥肥效, 雨水过多的地方, 要注意及时排水防涝, 避免积水。

(6) 防治病虫害

花椒幼苗常有立枯病、 花椒蚜虫、 凤蝶和花椒锈病等危害, 除注意选择好苗圃地外, 对土壤和种子亦应消毒杀菌, 幼苗及时喷药防治病虫害。