过年就是要吃吉祥菜，一道祝大家蒸蒸日上的营养蒸菜分享给大家

过年就是要吃吉祥菜，一道祝大家蒸蒸日上的营养蒸菜分享给大家。

2020年大家都过得不太容易，经历过伤痛，也收获过温暖和感动，我们一起走向了美好的2021年。在这里祝大家在新的一年里顺风顺水又顺心，先分享一道蒸菜为大家讨个好彩头，寓意来年的工作生活都蒸蒸日上。过年吃的蒸菜有很多，不过一盘蒜蓉粉丝蒸虾可是男女老少皆喜欢的，营养美味，寓意还特别好。而且这种做法比白灼虾和盐水虾都有味，外面的饭店里这道菜也是点击率很高的。

今天买的基围虾25一斤，想想饭店里一份蒜蓉粉丝蒸虾都要七八十块的，自己在家做真是太划算了。而且在外面点一份蒸虾每次都吃不尽兴，分量少，人头多，在家做就可以好好地满足自己了。我今天这一盘蒸虾分量太足了，虽然摆盘就不够完美，但全家人都吃得很满足，都夸这个味道真不错，很香。感觉这个蒜蓉粉丝蒸虾里面的粉丝味道比虾还要好吃，总之很快就被我们瓜分完毕。

营养美味的蒜蓉粉丝蒸虾做法很简单，印象中蒸菜总是比较简单，而且营养成分流失比较少的一种烹饪方式。喜欢吃蒸菜的朋友不少，特别是在过年时，吃蒸菜的更多了，营养好寓意好的菜搁哪儿都很受欢迎的。所以这是很值得大家学一学的一道营养好菜，年夜饭上摆上一盘这样的蒜蓉粉丝蒸虾绝对受欢迎。现在就将蒜蓉粉丝蒸虾的详细做法分享给大家。

【蒜蓉粉丝蒸虾】

所需食材：

基围虾400克、粉丝一块、大蒜6瓣、小红椒1个、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、食用油适量。

步骤如下：

1、买回来的鲜活大虾先放冰箱冷藏一下，再进行掐头、剪须，用刀破开至尾巴1公分处，用料酒腌一腌去腥。

2、将大蒜去皮（用水泡一下可以快速去外皮），用拉蒜器拉成蒜末，再将小红椒和小葱分别洗净切好。

3、锅中放入适量的油，烧开扣浇在蒜末和小红椒上，激出浓浓的蒜香味，再加入生抽、蚝油和盐搅拌均匀。

4、将粉丝提前用冷水泡软捞出，沥干水分辅在盘子上，再将破好的虾一个挨一个地码放好。（摆盘造型就每个人自由发挥了）。

5、将调好的蒜末浇到虾和粉丝上，水开上蒸锅，蒸5分钟就好，时间不宜蒸久，时间长了虾肉要变柴，不好吃。

6、用一小块胡萝卜，对半切开，再切几个薄片，下开水锅焯水后捞出，过凉水，再一个一个排放好，然后从一端卷起来，卷出一个小花朵做装饰用的。

7、取出蒸好的粉丝虾，放上做好的小花朵，再撒上切好的小葱花。

8、最后再烧点儿热油浇一浇就完成了，端上桌开吃。

蒜香浓郁的粉丝蒸虾就做好了，粉丝吸足了汤汁，和虾一样的美味。可能有人觉得做这道蒸菜会浪费了虾头部分，你想错了，剩下的虾头，我下油锅炸成酥脆可口的椒盐虾头，然后当零食一样吃，吃得连渣都不剩。过年时大家都喜欢吃营养美味，寓意蒸蒸日上的蒸菜，赶紧学起来，到时可以给家人露一手。好了，我今天的蒜蓉粉丝蒸虾就分享到这里了，喜欢的可以做起来了。

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