冬天炖鸡汤记得放点儿它，清香美味还是减肥“利器”，可以多吃点

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以前听人说过，肥胖最好的“朋友”就是（tang）的四个声调——汤、糖、躺、烫，喝汤能把胃给撑大，从而得吃下更多的东西才有饱腹感；甜的东西能促进脂肪的堆积，也是不争的事实；舒服不过躺着，活动量少了肯定长肉就多了；最后，烫的东西特别使人开胃，比如说火锅，而且不知不觉就会吃下很多东西，自然也会增肥。所以说这句话还是很有道理的。

如果是平时，都可以尽量避免这四种情况，可是到了冬天，我们为了增加热量御寒，大多喜欢吃一些热热乎乎的食物，比如买只鸡回家炖一炖，不仅可吃鸡肉喝暖暖的鸡汤，而且，鸡汤还能和别的东西一起制作，或者煮面也是非常得不错，然而毕竟这又是肉又是油的，吃多了还是会长胖，但是，在煮鸡汤的时候，如果再加入一些干竹笋，那么，不仅营养更加丰富，味道更清香好喝，而且，干竹笋的粗纤维，也会在人体中起到“刮油”的作用，从而帮助消化以及减肥，那么今天，我们就来介绍一下，怎样用干竹笋来炖鸡汤。

首先，干竹笋需要提前进行浸泡，最好是浸泡一个晚上，第二天刚好可以用，另外，泡干竹笋用的水也不要倒掉，可以直接用它炖鸡汤。

​然后，如果想要炖出的鸡汤香浓好喝，并且富有层次感，只放葱姜蒜还是不够的，少量的八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、当归等香料也是少不了的，准备一个小纱布，将这些东西全部包裹在里边扎紧，做成小料包。

接下来就是炖鸡汤了，炖鸡汤说起来非常的简单，但是有两个方面是必需要注意的，第一，鸡必需是冷水下锅，这样里边的蛋白质等营养物质才会很好地融入到汤里；第二，水开前最好先不要放调料和其它的配料，因为还要撇去浮沫，那些东西会影响把浮沫撇干净，另外还会粘上浮沫等杂质，所以，一定要将浮沫全部撇干净后再放入料包和泡好的干笋，然后小火慢炖，炖煮时间最好在40分钟以上。

鸡汤炖好后，我们再说说怎么吃才最好！

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鸡汤中不要放盐，可以做一碗“蘸水”，将鸡捞出后，夹着鸡肉蘸着吃，蘸水的做法也很简单，碗中放入食盐、蒜蓉、香菜、小葱，然后倒入一些醋、生抽、辣椒油和香油，搅拌均匀就可以了，鸡肉已经被炖得非常烂了，所以也非常的好夹。如果将鸡汤中放盐，想要鸡肉入味的话，汤一定会很咸，否则鸡肉的味道和没有放盐并没有什么区别，固然我们才这么做。

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鸡汤可以直接喝，喝的时候根据口味放入调味料就可以了，另外，和鸡汤最好的搭配其实还有米粉，用鸡汤煮出来的米粉甚是好吃，和煮好的干竹笋一起，撒上一点儿香菜末，就是一碗美味无比的竹笋鸡汤米粉了。

一只煮好的鸡、一碗蘸水，再配上一大碗竹笋鸡汤米粉，香浓、美味、营养、健康，还有利于减肥吃的干竹笋，这种暖暖的感觉，自然是冬季里最好的一餐。

今天的竹笋鸡汤就介绍到这里了，如果您喜欢的话，就请帮忙收藏、分享和点赞吧！如果您还有什么好的建议或想说的，也非常欢迎到评论区去留言交流，您的小小支持，就是对我最大的鼓励！谢谢阅读！