这种桃子不得已被做成罐头，可是人们都怀疑是染色的，究竟咋回事

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现在不管想吃什么水果，差不多一年四季都能买到，只是味道的差别和价格的高低不同罢了，在过去，只要不是当季，想吃到新鲜的反季节水果，几乎是不可能的，不过，有一种方法倒是可以，那就是买水果罐头吃，不过，相对于水果来说，水果罐头的价格会高出不少，这不仅仅是反季节的原因，也是由于制作成本的大大增加。

记得曾经的水果罐头，那可是过年过节时，走亲访友必备的礼品，也算还比较上档次的东西，但是现在似乎却并不是太受人欢迎，除了方便差旅途中食用以外，自己在家一般都不会选择吃罐头，然而有一种水果，除了做成罐头，几乎很少有人能买到新鲜的来吃，那就是黄桃。

我们印象里的黄桃，和对黄桃的所有认识，差不多都是通过黄桃罐头，过去曾经一度以为，黄桃罐头就是将普通的桃子做成了黄色的，后来才慢慢知道，黄桃原来也是桃子的一个品种，这个品种的桃子大都产自于山东省内，要说新鲜的话，基本上也只有产地或附近的人们才能吃到，那为什么我们见到的黄桃，都是以罐头的形式存在呢？

原来，黄桃的成熟期非常短，只有半个月左右，只要过了那个时间，就会很快变软或者烂掉，所以，针对这个特殊的品种，要想让人们都吃到，就得有一个非常适合的储存方法，罐头当然就成了最好的一种。

成熟后的黄桃，质地软嫩味道香甜，没有酸味特别好吃，但是，如果等到黄桃成熟后再制作黄桃罐头的话，它软嫩的质感就会被直接制作成黄桃酱了，所以，每年到了黄桃即将成熟之前，就要趁着它还是脆硬的时候，提前采摘下来，经过清洗、削皮、灌汤和高温蒸煮等过程，做出的黄桃罐头才软中带韧，脆嫩好吃。就算想吃新鲜的黄桃，也只会留一小部分不摘，等着成熟。

​这也是其它地区的人们，在市场上为啥买不到新鲜黄桃的原因，那么还有人担心，如果买黄桃罐头，真的买到黑心商贩制作的染色黄桃怎么办？其实大可不必有这种担心，如果黄桃真的是经过染色的，也是是很容易被分辨出来的，而分辨的方法只需要看看下边这一点就行。

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我们知道，黄桃罐头中不仅有黄桃，还有非常甜的“罐头汤”，这个汤的作用，一方面是为了让黄桃更加香甜好吃，另一方面也是一种防腐和防变质的方法，正常的情况下，黄桃虽然是黄色的，但是它并不容易将罐头汤也染成黄色，因为那只是它本身的颜色，罐头汤还是清澈透明，最多就是因为糖分较高而微微泛黄，但如果是染色的黄桃，那汤就不一样了，一定和黄桃的颜色是非常一致的，仅从这一点就能轻松辨别哦！

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