色香味俱全的快手家常菜——西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋这道菜我想大家都再熟悉不过了，做法虽然很简单但色香味俱全，而且营养丰富，符合大众口味，是道很受欢迎的家常菜。在做法上各地又会有些许的细小差异。无锡人嗜甜，所以在制作时会加点糖来调味。其实不光是西红柿炒蛋，很多菜都喜欢加糖，所以糖罐子是每家必备。我们在制作这道菜时，西红柿是不去皮的，方便快捷应该也是一方面吧。最后撒少量的葱花，有去腥提香的作用。

因为一直是一个人带小孩，出门购物不是特别方便，很多生活用品都在京东购买，价格比超市便宜，重要的是送货师傅会很贴心的给扛上楼放好。自从京东生鲜可以网购新鲜食材，部分食材我也选择网上购买，送货上门比较适合我这样的家庭。而且产品走京东冷链，确保食品的新鲜安全，吃起来也很放心。自从孩子可以吃辅食以来，家里给她准备的食物真的是精挑细选，尽量给孩子最安全放心的。我想很多家庭应该和我一样吧！这次我用的是京东生鲜派送的AA级圣迪乐村谷物鸡蛋，据说是米其林主厨认可的高品质鸡蛋，这样的鸡蛋给孩子吃也非常的放心。鸡蛋经过清洗，烘干杀菌，非常的干净安全，是市场上那种带着鸡粪便的鸡蛋不能比的。生产日期比较新鲜，包装精美不管是自己吃还是送人都很不错。而且鸡蛋送来每个都完好无损，送货走是京东冷链，不得不说京东的送货服务做的还是非常到位的。

原料：

鸡蛋四个、西红柿两个、小葱、砂糖、盐、油。

做法：

1、原料备用。

2、西红柿清洗干净，去蒂后切大块。鸡蛋中加入少量的盐充分搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入鸡蛋稍微成型后用铲子铲成小块盛出备用。

4、再次热油锅，放入西红柿块，炒到西红柿变软流汁。

5、倒入鸡蛋块，搅拌均匀后，加入适量的砂糖和盐调味。再撒上葱花即可。

小贴士：

1、西红柿和鸡蛋的比例，我一般一个中等大小的西红柿，配两个鸡蛋。

2、鸡蛋中可加入少许水和料酒。

3、葱花能提香去腥。

4、西红柿我一般是不去皮。

5、加糖可以改善这道菜的口感。因为现在的番茄都不太甜，也可以加入适量的番茄酱。

6、鸡蛋液中可以先加入少量的盐，然后最后关火后再放少许盐。