冰爽可口酸甜适中杨梅季的诱惑

杨梅果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

去年用它酿了杨梅酒，喝起来有淡淡的杨梅甜味。这次用它煮杨梅汁，不但颜色妖艳靓丽，最重要的是味道非常的好。冰镇以后，冰爽可口，酸甜适中，是非常不错的夏季饮品。

杨梅的作用与功效

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

杨梅食用宜忌

1、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖;

2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善;

3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康;

4、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅;

5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。

6、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食;

7、糖尿病人忌食杨梅;

8、杨梅忌与生葱同食。

杨梅的洗法

将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

原料：

新鲜杨梅、冰糖。

做法：

1、新鲜杨梅备用。

2、冰糖备用。

3、水中加入适量的盐，放入杨梅泡半小时，然后冲洗干净。

4、锅内加入适量的水，倒入洗好的杨梅。

5、煮至颜色变深，倒入冰糖，煮至冰糖融化即可。

6、放凉后入冰箱冰镇，口感更好。