丝瓜和它一起煮，比鸡汤营养，比鱼汤鲜，补水又鲜甜，喝过就爱上

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

丝瓜和它一起煮，比鸡汤营养，比鱼汤鲜，补水又鲜甜，喝过就爱上！

跨过5月，进入6月之后，气温越来越高，就算是爱制作美食的我也觉得进入厨房做饭不再是一件很享受的事情了，因为实在是太热了，做饭最好就是速战速决，所以煮汤也不想炖老火靓汤了，一般都是做生滚汤，不仅省时间，可以少在厨房待着，而且夏季瓜果蔬菜大量上市，食材种类非常多，又鲜美多汁，可做生滚汤的种类不仅多也特鲜美，今天我就来给大家分享一道清淡鲜美又营养的花甲丝瓜汤。

花甲丝瓜汤由花甲肉和丝瓜制作而成，花甲肉富含蛋白质和微量元素，而且热量低，有滋阴润燥的作用，味道也特鲜，无论是煮汤，还是红烧、炒食，味道都特好。丝瓜为夏季时令蔬菜，味道也以鲜著称，用来煮汤味道也是一流的，丝瓜还有清热解毒的作用，并且富含维生素B和维生素C，经常食用可以防止皮肤老化和淡化色斑，是不可多得的便宜实惠的美容佳品，喜欢护肤的朋友不妨多吃。花甲肉和丝瓜一起煮汤可谓是鲜上加鲜，煮出来清淡却特鲜美，营养也丰富，喝过就会爱上，下面我就来分享这道花甲丝瓜汤的详细做法，想尝这道汤的朋友赶紧学起来吧！

【花甲丝瓜汤】

所需食材：丝瓜一条，花甲肉150g，生姜适量，蒜瓣3个，料酒2勺，花生油适量，食用盐适量，胡椒粉少许。

烹饪方法：

第一步：用削皮刀削去丝瓜皮，然后用清水将丝瓜清洗干净，再用刀切成滚刀块备用。

第二步：蒜瓣去皮，清洗干净，拍扁备用，生姜刮掉姜皮，清洗干净，同样拍扁备用，花甲肉也清洗干净备用。

第三步：炒锅清洗干净，烧干水分，倒入适量的花生油烧热，再倒入蒜瓣和生姜爆香。

第四步：倒入花甲肉，翻炒3分钟，再倒入2勺料酒，加入适量的食用盐，翻炒均匀。

第五步：向锅中倒入已切好的丝瓜，翻炒至丝瓜变色。

第六步：向锅中一次性加入足量的清水，盖上锅盖，开大火煮。

第七步：大约煮5分钟，向锅中加入少许的胡椒粉调味，用汤勺搅拌均匀，美味的花甲丝瓜汤就煮好了，即可关火。

第八步：将煮好的花甲丝瓜汤装碗上桌，就可以开吃啦！这汤就算不放味精、鸡精这些调味料，也特鲜美，清淡好喝，想喝的朋友赶紧也来煮上一锅吧！

小提示：

1、因为花甲有点腥，所以要加生姜、料酒去腥，同时还能提鲜。

2、花甲和丝瓜都是凉性的，而胡椒粉性温，可以中和花甲和丝瓜的凉性，并且胡椒粉还有健胃消食和祛湿的作用，加到汤里味道也更鲜，所以汤中要加点胡椒粉，不过不要多加，只加少许就行了。

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