同样是炒合菜加了这一步，鸡蛋蓬松嫩滑，有口感！

首先准备红薯粉条一小把，用温水泡软，再准备500克绿豆芽用清水洗净，韭菜100克切段备用，鸡蛋两个放入碗中，加一勺清水打散，所有食材准备好，以后下面开始操作

第一步将红薯粉条放入开水锅中焯水，30秒后倒出控干水分加一勺生抽调味一勺老抽上色，增加食欲充分搅拌均匀，放在一旁边备用。

第二步热锅凉油放入打好的鸡蛋液，用筷子搅散，加了水的鸡蛋，炒出来的鸡蛋又嫩又蓬松，非常的有口感炒熟以后捞出放在一旁备用

第三步锅中放入适量的食用油，加葱花炒香放入洗好的绿豆芽沿着锅边加入半勺生抽及发出香味将绿豆芽炒软，加入提前准备好的红薯粉条，鸡蛋，韭菜，加上一勺食盐一勺鸡精调味开大火翻炒均匀，美味既成