煲仔饭是广东的传统美食，这道美食的可塑性很高，有很多种的口味，我们常见的口味有烧腊煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等等，煲帅煲仔饭是这两年比较热门的煲仔饭年轻品牌，进一步拓展了煲仔饭的口味，除了经典的烧腊煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等，还推出了一系列的海鲜煲仔饭，如蒜蓉黑鱼煲仔饭、红烧带鱼煲仔饭等等，获得了消费者的大量好评。

说起煲仔饭的起源，或许很多人还是不甚了解。都说“广东人爱吃吃福建人”，难道“煲仔饭”是煲的福建人吗？其实不然，这句话不过是个常见的网络梗，煲仔饭之所以被称之为“煲仔饭”，是和做饭器皿有关的。我们熟知的广东煲仔饭，是用砂锅煮米饭，而当地称砂锅为煲仔，所以才有煲仔饭之称。

吃广式煲仔饭，最大的乐趣是一边看它发出噼里啪啦的声音，一边感受从碗里冒出来的热气。相比于寿司、饭团这些略显清冷寡淡的食物，我倒更喜欢“热闹鲜活”的煲仔饭。因为煲仔饭是即便一个人吃饭的时候，也不会觉得孤独的食物。特别是寒冬一到，只要一煲腊味煲仔饭，加一碗滋润例汤，便足以让大多数的吃货都满足的发出赞叹之声。但是如果仅此而已，就火遍全国，肯定不至于。那么广式煲仔饭是为什么能火遍全中国的呢？还不是因为好吃，接下来就教教大家正宗的广式煲仔饭做法。

1. 准备材料
2. 取一砂锅，在锅底薄薄地抹一层油
3. 把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
4. 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
5. 将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
6. 把腊肠切片，再切点姜丝
7. 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
8. 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
9. 做调味汁
10. 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即

(调味汁)

1. 汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀