广东式包粽子教程附图，感受一下被粽子塞满的冰箱

前段时间端午节，包了满满一冰箱的粽子，塞得满满的，一个月的早餐都储备足够了。由于近期太忙了，没有及时更新教程。作为一个地地道道的广东人，我们还是钟爱于吃咸肉粽子，不管是甜粽还是咸粽，都各有市场，一方水土养育一方人吧。

下面来分享下，广东包粽子教程，广东的粽子一般有三角形、长条形、短条形的，大致是这几类，馅料有：猪肉、绿豆、芝麻、广式拉长、瑶柱、花生、咸蛋黄、虾仁干等等，看个人喜欢搭配馅料。

先提前洗干净糯米，然后加满水位泡2-3个小时左右均可，泡好后沥干水份备用。这次买的是圆糯米，圆糯米相对于长糯米来说，更香糯更软黏。

下面来做准备工作，洗好粽叶及草绳，晾干水份。

接着准备馅料，这次的馅料，我准备了：五花肉、广式腊肠、板栗、黑芝麻、脱皮绿豆。

猪肉提前一天晚上腌入味，盐、油、酱油、蚝油、蒜沫，腌制入味备用，根据个人口味调料，黑芝麻在包粽子前再搅拌即可。

腊肠切段

脱皮绿豆，洗干净沥干水份，无须泡

板栗，一分为二，有朋友反映说，板栗很难脱红衣，这里有个小贴士，用开水烫几分钟再剥皮就很容易了。

所有工作都准备好了，那么下面我们开始包粽子了。

先把一张粽叶，对折裹成一个小兜，不能有洞，如图。

围兜定好型，均匀铺上一层糯米，根据要做的长度铺米，因为我们锅小，所以铺短一些。

把所有配料全部铺上面

最后均匀铺一层糯米，覆盖馅料

再用一张稍大的粽子，围裹一圈，再对折包好压实，缠上草绳扎带即可。

不一会，就做好了一篮子了，由于糯米都是泡过了的，待会煮的时候，煮一个半钟左右就熟了，中途要开盖翻底，水少了要及时加水。