绿豆汤粒粒开花、软糯流沙、省时省火、速度还快又好喝又好吃

炎炎夏日，有什么解暑神器呢那当然少不了绿豆汤，而且绿豆汤除了消暑还有减肥排毒的作用，非常适合夏季噢。但是想煮好一锅绿豆汤，并不是件容易的事情，就拿小天来说总是煮得浑浊不堪，或者绿豆不烂，但经过反复的试验，小天终于知道了一款好用的方法，绿豆粒粒开花、软糯流沙、省时省火、速度还快又好喝又好吃，接下来就来跟大家分享一下吧！

食材：绿豆，老冰糖

做法：

1、准备200克绿豆，精心挑选一下，看看有没有生虫、发霉变质，只有完整的绿豆，才能煮出清澈的汤汁。

2、准备一个空盆，把绿豆放进去，加水浸泡2个小时，如果不着急，也可以多浸泡一会儿。

3、等时间到了，准备一个砂锅，把绿豆淘洗干净，重新加水，绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆，我加了1200克清水。

4、我用得上砂锅，当然你也可以用电饭煲，我感觉砂锅比较省火，具体操作步骤，先用大火煮开，关火闷20分钟。

5、等时间到了，加入适量的老冰糖，也就是黄颜色的冰糖，没有就用普通冰糖，具体的数量，根据自己口味掌握。

6、重复第一次的步骤，第二次大火煮沸，闷上20分钟，第三次大火煮沸，再次关火闷20分钟，这个方法，很适合砂锅煮绿豆汤，闷上3次以后，绿豆会变的酥烂软糯，汤汁还非常清澈，没有浑浊不堪的现象。

7、按照这个方式煮的绿豆汤，绿豆粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，如果你不介意，还可以冰镇一会儿，口味更佳，清甜爽口，非常的过瘾，消暑降温，清凉降火。

技巧总结

1、绿豆与水的比例，控制在1:6，这样的黏稠度，大部分人都能接受，汤汁也不会浑浊。

2、绿豆提前用清水浸泡一会儿，煮的时候，可以节省时间，也可以搭配百合、金银花、南瓜。

3、煮好的绿豆汤，等凉了以后才好吃，如果冰镇一下，则效果更好。