1块豆腐，1颗西兰花，1碗虾仁做简单方便，鲜味四溢的三鲜虾仁

1块豆腐，1颗西兰花，1碗虾仁做简单方便，鲜味四溢的三鲜虾仁

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今天小编来和大家分享一下，1块豆腐，1颗西兰花，1碗虾仁做简单方便，鲜味四溢的三鲜虾仁。西兰花是大家公认的营养丰富，而虾仁和豆腐当中还含有大量的蛋白质，整道菜做完之后，低脂少油，可以放开吃。

【菜品名称】：三鲜虾仁

【所需食材】：日本豆腐一块，虾仁一碗，西兰花一朵，胡萝卜半根，大蒜适量，生姜一块，油适量，淀粉适量，生抽酱油一勺，淀粉适量

【烹饪步骤】：

1、先来处理一下准备好的食材，像是西兰花，先用清水清洗干净表面的水分，然后再用淡盐水浸泡一下，去除缝隙里面的农药残留，最后锅中准备适量的水，水里加入几滴油，大火烧开，把准备好的西兰花加入锅中焯水煮熟。

2、接着锅中再准备适量的食用油，油温四成热，日本豆腐切成小块，然后表面裹上少量的淀粉，小火慢煎，等日本豆腐两面金黄之后，就可以控油盛出备用了。

3、接着加入切好的葱花蒜末下锅，翻炒均匀，炒到蒜末表面微微金黄，然后加入准备好的虾仁下锅，把虾仁翻炒到表面变色断生，期间加入料酒一勺，下锅爆香，去腥增香。

4、等锅中的虾仁炒好之后，加入准备好的胡萝卜和沥干水分的西兰花，下锅翻炒几下，一是为了把食材翻炒到断生，二就是让锅中的风味混合均匀。

5、最后加入煎好的日本豆腐和料汁，翻炒均匀就可以出锅了。料汁的调配也是比较简单的，碗中生抽酱油两勺，胡椒粉一勺，盐适量，淀粉适量，水适量，蚝油适量搅拌均匀备用。

6、最后等所有的食材都翻炒均匀就可以了。这样一道简单方便的家常菜，三鲜虾仁就做好了，鲜味十足还下饭。

【烹饪总结】：

1. 虾仁要提前处理好，最好是买活虾，这样才鲜美，而且不要忘了后面的虾线，要去除干净。
2. 整道菜烹饪的时间很短，食材也容易成熟入味，最后翻炒断生，食材均匀就可以了。

文案编辑：见闻美食一看就会

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