通菜中的“爱马仕”，空运到美国卖18一斤，老外抢着吃，你吃过吗

提起通菜，可能对于北方一些地区的人来说是陌生的，但如果换个名字空心菜，是不是就感到亲切多了，通菜又名空心菜，它的绿叶和嫩茎都是可以食用的，虽然原产中国热带地区，但随着种植技术的发展，现如今空心菜也是有多个品种，一些品种在我国各地方都能栽培，不过这个品种只有广西才有，它还被称为空心菜中的“爱马仕”。

它就是广西博白蕹菜，是广西博白县特有的绿茎尖叶空心菜，长成的博白蕹菜茎长叶尖细，颜色鲜绿诱人，苦干又催又嫩，很多绿色蔬菜煮过之后颜色会变黄变黑，而它就不会，煮至之后就算放到次日颜色依旧翠绿，就算如此，在当地并不是非常受欢迎，因为种植的人太多量太大了，城里卖2元一把，农民根本不稀罕，甚至曾被拿来喂猪。

随着经济全球化发展，各国之间的经济合作日益频繁，广西的博白蕹菜终于有了出头之日，甚至走出国门，进入美国后还成为了一种热销的蔬菜，曾有一段时间甚至供不应求，价格增长到18美元一斤，折合人民币也就是一斤120，真是太不可思议了，在我们中国2元一把的空心菜在美国竟如此受宠。

其实博白蕹菜除了口感好、颜色翠绿之外，它的营养价值也是非常高，不管是叶子还是嫩茎都含有丰富的蛋白质以及各种维生素，含量都是很高，在美国人眼中它就是一种非常好的养生菜，常吃可以给身体达到补钙的效果，它其中含有大量的铁，女性多吃益气补血，气质好，而且它还有清热解毒、凉血利尿的作用。

博白蕹菜优点很多，当然也是有缺点的，那就是采摘困难，因为这种空心菜是生在在水田地理的，而且为了保持空心菜脆嫩的口感，需要人工进行采摘，还要在太阳出来之前采摘完，否则就会逐渐长老，那就不能吃了，每到空心菜成熟的季节农民也是头疼，凌晨三点就要起来抢收，不过原本喂猪的菜能出口到国外，还能有一份不错的收入，也是苦中有乐，还有保鲜空心菜也是一大成本，这也就是为啥出口到国外卖那么贵了。因为这种空心菜大部分都出口了，所以其他地区的人没吃过也是情有可原的，你吃过这种空心菜吗？

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