被钓友嫌弃的鱼，营养不比甲鱼差，8元1斤，炸一炸骨酥肉烂，真香

近年来，越来越多人加入野钓，我老公就是其中一位，为了能成功钓到鱼，工具准备得十分齐全，本以为夏天蚊蝇多，他会把这个爱好收一收，没想到还是一如既往每周日去野钓，不过这样也好，每周都能吃到新鲜的鱼，上周日老公又去钓鱼了，回来后一脸不高兴，嘟囔着没有钓到大鱼白做了一天，我一看桶里都是个头很小的鲫鱼，小鲫鱼多好啊，营养又美味。

由于气候的原因，冬季里鱼虽然普遍变少，但个头偏大，夏季里鱼种类多好钓，但像鲫鱼这种鱼类，个体是越钓越小，大的都去深海区了，小鲫鱼胆大在浅水区活动，比较好钓，但对于钓鱼者来说，这种小鲫鱼一点也体现不出他们的实力，往往调到的小鲫鱼都是放生了，老公掉了一天都没有掉到大鱼，只能带回来这些小个头鲫鱼。

鲫鱼是餐桌上常见的鱼类，尤其是炖汤的时候用到的多是鲫鱼，鲫鱼汤奶白鲜美，营养也是很丰富，可在市场上，大鲫鱼非常受欢迎但小鲫鱼却让人十分嫌弃，就算吃小个头的鱼也不会选择小鲫鱼反而会买价格昂贵的黄花鱼，主要就是因为鲫鱼刺多，对于老人和小孩来说吃着不是很方便，因此很少有人吃小鲫鱼。

今天可要替小鲫鱼辩解一下，别看它个头小，其实味道比小黄花鱼还鲜美，其营养价值也是不比甲鱼差，含有高蛋白，肉质细嫩好消化，脂肪含量还很低，关键是价格很便宜，才卖8块钱一斤，可以用来炖汤，也可以干炸，骨酥肉烂，连鱼刺都能吃，一起来看看详细做法。

先把小鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净后用葱段、姜片、料酒和胡椒粉、腌抓匀腌制30分钟，腌制好了之后放入少许的面粉，鱼轻薄地裹上一层就好，油温七成热改小火，放入鲫鱼炸至两面金黄捞出控油，最后再用蒜末、洋葱碎、葱花、白芝麻、孜然粉和辣椒粉、盐炒一下，吃着可香了，全家人都爱吃，本来闷闷不乐的老公，尝过后都乐开了花，还说原来小鲫鱼也可以吃，还这么美味！

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