女人不想变成黄脸婆，这菜要多吃，祛除面部黑斑，气色红润有光泽

自古以来，中华民族的饮食文化向来都讲究“四季更替，适食而食，不时不食”，“不时不食”这句话其实也很好理解，讲的就是我们人吃东西，要根据季节来，吃当季的蔬菜瓜果，什么时候就吃什么食物。

古人还说“三月香椿，四月豆，四月吃豆胜过肉”，在即将到来的春夏交替之际，4月里，我们最应该吃的就是豆类了。4月最鲜嫩美味的要数豌豆了，豌豆富含高蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维等营养元素，常吃具有补中益气和解毒的功效。股古代医术《本草纲目》中记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的神奇功效，而能让豌豆具有如此般效果的功劳在于所含有的维生素A原在起作用，所以女人要多吃豆，对身体大有益处。

厨娘不得不感叹古人的智慧之高，提倡人们要吃应季蔬菜，其中原因就是刚从豌豆荚里剥出来的豌豆是最鲜嫩的，烹调后，其口感软糯鲜甜，深受人们喜爱。

要问豌豆最美味的做法是哪一种，个人觉得豌豆拿来炒饭再美味不过了，每次家里拿豌豆来炒饭，上桌必会被抢光，实在是吃起来太解馋了，比吃肉还过瘾。

今天就给大家分享一道豌豆酱香炒饭的美味做法，这道酱香炒饭最大的特点就是辅料丰富，而这辅料也是没有固定的，大家可以把家中做饭菜剩下的边角料都利用起来，不仅可以避免浪费，还能给炒饭增添多种营养，在色彩上也更加地缤纷，给炒饭注入多彩的灵魂。男女老少见到这道炒饭，没人不喜欢。

豌豆酱香炒饭

准备好食材：米饭、火腿、胡萝卜、黄瓜、玉米、豌豆、鸡蛋、白醋、蚝油、油盐。

准备工作：

黄瓜洗净切丁、胡萝卜去皮切丁。火腿切丁、玉米剥粒、豌豆焯水5分钟沥干待用。

1、把剩米饭装入碗中，然后倒入蛋黄，再加入少许的白醋起到增香、去除蛋腥味的作用。

2、起锅，倒入少量的油，让油沾满锅底，用小火把油温烧至4成热，然后倒入米饭，用锅铲平铺好，再翻炒均匀，把米饭翻炒至颗粒分明的状态。

3、把米饭炒出香味后，依次放入火腿、胡萝卜、玉米、豌豆一起翻炒均匀。在米饭中间拨开一个小洞，倒入一勺蚝油，再放入少量的食盐一起翻炒均匀。

4、把米饭翻炒上色均匀后，把黄瓜粒倒入一起翻炒均匀，喜欢葱花的还可以放入葱花来提香，因为我们家小宝贝不喜欢吃葱花，所以我就没放了！

出锅上桌，一盘色彩缤纷，米饭颗粒分明，酱香味浓郁的炒饭就做好啦！这道豌豆酱香炒饭颜值真的很漂亮，这刚上桌，就成功地把小宝贝从客厅吸引过来了，接着老公也被宝贝的欢呼声给吸引过来了，然后还没到到我把锅给清洗干净，竟然给2个人给瓜分完了，我也是服了！不过本来就是做给家人吃的，只要他们喜欢，我辛苦下，自己再做一盘也无所谓。

技巧总结：

1、搅拌了蛋黄的米饭在下锅时，可以放点白醋来增香，还可以起到去除蛋腥味的作用。

2、把油烧至4层油温的时候再倒入米饭翻炒，就很容易把米饭炒至颗粒分明，太大火和太小火也都不合适。

3、豌豆最好提前煮一下，大概焯水5分钟合适，这样更容易炒熟，也更容易消化。