年轻人的饮食总是比较随意，今天开心大家一起去吃火锅，明天聚会买上啤酒烧烤齐共享，偶尔不知道吃什么的夜晚，用一包泡面就可以把晚餐解决掉了。年轻人又多喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，久而久之，因为饮食上的不注意，他们的身体状况出现了亚健康的表现——便秘、肥胖、容易感冒等。为了身体健康，年轻人们应该赶快改善自己的饮食习惯，把身体养生提上日程。千万不要觉得自己年轻就不需要养生，日常滋养身体可不只是老年人的事情，长期忽视身体健康，年轻人的身体素质恐还比不上老年人呢！

都说“春夏养阳，秋冬养阴”，每个季节都有自己的养生秘诀。秋老虎来势汹汹，早上冷中午热昼夜温差大，人体的肝脏容易肺气过盛，使肝脏受到燥邪入侵，所以人们在秋天时需要增强肝脏的功能。中秋节刚过没多久，吃完了月饼和柚子，让我们一起秋季养生，调理身体吧！秋季养生，重点在于多吃酸类食物，因为酸类食物可以保护肝脏。好吃的酸类菜肴，我会推荐根番茄炖牛腩，这道菜的主要食材是番茄和牛腩，番茄吃起来酸酸的又绿色健康，满足酸类食物的需求，而牛腩非常滋补且具有很高的营养价值，番茄加上牛腩，一定是秋天食补养生的好菜！下面，我们就来看看番茄炖牛腩的具体做法吧！

番茄炖牛腩

准备好食材：番茄3个、牛腩350克、土豆1个、洋葱1小个、生姜5克、香葱1小把、料酒5克、食用油适量、生抽5克、食盐3克、冰糖5克。

第一步：先用刮皮刀将土豆削皮，然后切成薄厚适中的土豆片备用；接着将洋葱、大蒜、生姜和香葱清洗干净，洋葱切成洋葱块儿、生姜切成生姜片、香葱切成段装盘备用。

第二步：开中火热锅，锅中倒入半锅水，然后在番茄的底部划一个十字，等锅中水烧起来了将番茄放进去，让番茄皮在滚水中烫脱落，接着捞起脱好皮的番茄切成番茄块儿，备用。

第三步：用清水清洗牛腩，将洗干净的牛腩放进锅里，放几片生姜，再倒入没过牛腩的清水，撒下适量的料酒，开中火将牛腩焯水，接着捞出来清洗掉牛腩上的浮沫，凉置一会儿再切成牛腩块儿装盘待用。

第四步：开中火起锅，倒入食用油，等到油烧热了，倒入洋葱、姜片和香葱，不断翻炒出香味，再将切好的番茄也倒进锅里，煸炒出新鲜的番茄汁。接着将洋葱、姜片和香葱捞起来丢掉，倒入牛腩块儿和土豆一起翻炒3分钟，再往锅里倒入没过食材的清水，以及适量的生抽、食盐和冰糖，然后开大火将清水煮沸。

第五步：准备一口砂锅，将煮沸的牛腩倒进砂锅里，盖上锅盖，开小火慢慢炖上一个小时，一个小时后番茄炖牛腩就可以开锅了！

新鲜出锅的番茄炖牛腩，热气腾腾，酸甜开胃，让人忍不住咽口水呢。将番茄炖牛腩用碗盛出来，可根据个人喜好撒下嫩绿色的小葱花，让这道菜的颜值更高。尝一口浓稠的番茄汤汁，吃一口炖得恰到好处的牛腩，真是健康养生又美味可口啊！

小贴士：

1、加入土豆片的番茄炖牛腩才会更鲜香，汤汁也比较浓稠。

2、牛腩在砂锅里炖得久一点，才会更软烂，可依据个人口味决定炖煮的时间。