三伏天炎热，记得常吃6种“伏瓜”，顺应而食，消暑清热才健康

三伏天的到来，又热又闷的气候，让很多朋友不知道该吃啥应季食物好了，对于蔬菜水果类，其实主要记住“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”这个饮食习俗老话就够了。

“夏吃瓜”的意思，既是说面对夏季、面对三伏天的炎热天气，主要多吃一些水分充足、能够解暑清热的瓜类准没有错，下面小鹿罗列的六种“伏瓜”，就是不错的选择，三伏天炎热，记得常吃6种“伏瓜”，顺应而食，消暑清热才健康，这6种“伏瓜”不仅营养价值高，也是最适合三伏天的炎热阶段多吃，让健康依然伴随身边。

1、西瓜

西瓜可以说是夏季最不可缺少的时令水果，如果夏季没有了西瓜，总感觉夏季缺了点味道，西瓜除了含丰富汁水、味道香甜外，最主要的还是含有钾元素和碳水化合物，这些物质能够维持体内的酸碱平衡，还能为身体补充水分和能量，所以才每当吃完西瓜后，都会感觉整个人都格外清爽，喉咙也不再干燥。

但也得注意，西瓜虽好，可也属寒性食物，一次性不宜吃太多，否则也很容易肠湿热。

2、哈密瓜

哈密瓜是除了西瓜外的另一种夏季时令瓜类，哈密瓜除了肉感没有西瓜那般柔软，果汁也并不算丰富，甜润度比西瓜好吃很多了，同时哈密瓜中含有丰富植物蛋白和葡萄糖，这两种物质能够让我们快速恢复体力，补充能量，三伏天，把哈密瓜和西瓜这轮流吃，可以有效的把体内暑气轻松排掉。

3、南瓜

三伏天期里，早上最喜欢吃的早餐就是粥，尤其是南瓜+小米熬成的粥羹，既能享受到南瓜的香甜，还能品尝到软糯清香的小米，三伏天里，时常吃热气食物和冰凉饮料，肠胃问题频频，时常喝点南瓜小米粥，对肠胃健康有好处。

「推荐吃法」：南瓜小米粥

「材料&做法」：南瓜，小米

步骤1｜南瓜削皮切薄块，上蒸锅清蒸15~20分钟，蒸至绵软。

步骤2｜小米清洗干净，倒入电饭锅中，加入煮粥的清水量，按下煮饭键，将其煮至熟透跳键，然后倒出汤锅内。

步骤3｜南瓜蒸熟后出锅，用汤勺将其按压成南瓜泥。

步骤4｜把处理好的南瓜泥倒入小米粥中，保持中小火，持续搅拌，直到南瓜泥完全融合到小米粥当中，呈现滑稠绵密的粥羹质感，即可品尝。

4、苦瓜

如果你的体质在夏季，属于容易热气的体质，那我建议你在炎热的三伏天里要不时地用苦瓜做菜品尝，因为苦瓜具有相当好的清热败火、消暑解毒的食用效果，而且还能提高食欲。

「推荐吃法」：苦瓜炒牛肉

「材料&做法」：苦瓜，牛肉，生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉

步骤1｜先把牛肉处理好，切成均匀薄片，加入料酒，生抽，胡椒粉，老抽，适量蚝油，抓拌均匀上底味后，再加玉米淀粉，抓匀上薄浆，最后淋上适量花生油，抓匀防粘保水，放置一边腌制15~30分钟。

步骤2｜苦瓜对半切开后，把内囊刮除干净，再切成薄片，放盆中，撒入适量的盐，并抓拌均匀，让苦瓜腌一腌，把水分杀出，去除苦味，苦瓜水杀出后，把水分拽干，再清洗沥水。

步骤3｜热锅凉油状态，倒入腌制好的牛肉片，快速滑炒至变色，铲出离锅。

步骤4｜再次热锅热油，倒入苦瓜片，快速翻炒至质地变色稍软，传入牛肉片，混合翻炒至完全断生，尝试味道，下盐，生抽，鸡精调味，勾点薄芡，大火收汁，即可出锅。

5、丝瓜

丝瓜没别好，就是富含大量水分和膳食纤维，同时丝瓜中还含有一种叫“干扰素诱生剂”的营养物质，此物质对身体的免疫调节以及抗病毒有作用，丝瓜还具有清热凉血，补水解暑的食用效果，拿来小炒或煮汤，丝瓜的口感都依然是爽口嫩滑的，口感相当棒。

「推荐吃法」：丝瓜炒蛋

「材料&做法」：丝瓜，鸡蛋，盐，生抽，蒜头

步骤1｜丝瓜清洗干净后，把外皮削掉，再切成均匀长度的条状，放盆中，下适量盐搅拌均匀，把水份杀出，如此做法还能防止丝瓜氧化发黑。

步骤2｜鸡蛋打入碗内，打散成鸡蛋液，热锅热油后，把鸡蛋倒入锅中炒至完全熟透，铲出离锅。

步骤3｜再次热锅热油，下蒜末爆香，再倒入丝瓜块，持续翻炒至丝瓜完全断生，再倒入炒好的鸡蛋，下点盐，少许生抽，鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

6、冬瓜

适宜在三伏天里时常用于煮汤的瓜类，冬瓜占有一席之地，冬瓜老鸭汤，冬瓜鸡汤，冬瓜排骨汤等等，每一道冬瓜汤，无一不是味道相当清鲜甜美的，这源自于冬瓜具有清热消暑、解除油腻感的食物效果，同时冬瓜低脂低热，就算多吃，也不怕身体长胖。

「推荐吃法」：红烧冬瓜

「材料&做法」：冬瓜，葱蒜，水淀粉，红烧酱汁(老抽2勺/蚝油1勺/生抽1勺/糖适量/清水半碗)

步骤1｜冬瓜削皮去籽，切成均匀小块，蒜头切片，葱切葱花，并准备适量水淀粉。

步骤2｜把红烧酱汁提前在碗中调配好。

步骤3｜热锅热油，放入蒜片进锅爆香，再倒入冬瓜块，改中小火慢慢煎炒至表面略带金黄，质感发软。再把红烧酱汁倒进锅中，烧开后盖上锅盖，小火焖至冬瓜完全熟透。

步骤4｜开锅淋入水淀粉勾芡，大火收汁，临近出锅前撒入葱花，炒匀即可上桌。

三伏天炎热，记得常吃西瓜，哈密瓜，南瓜，丝瓜，苦瓜，冬瓜这6种“伏瓜”，面对炎热天气，顺应而食，做到消暑清热，身体和体质才健康，度过三伏天气也而更轻松。